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真菌多糖药理作用探究进展 　 作者：陈传红， 金卫根， 李荣同， 包水明 论文代写 【关键词】 真菌多糖；,,构效关系；,,,药理作用 　　摘要：对真菌多糖的药理作用、种类及构效关系等 研究 进行综述。真菌多糖作为“生物反应调节剂”，具有调节机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、健胃护肝、降血脂、血糖和胆固醇、抗血栓、抗衰老、抗辐射、祛痰镇咳等多种药理作用。真菌多糖是新药开发的重要途径之一。 毕业论文 　　关键词：真菌多糖； 构效关系； 药理作用 　　多糖是由许多单糖分子以糖苷键结合而成的天然高分子化合物，是生命有机体的重要组成部分，广泛存在于各种生物体组织中。真菌多糖是从食药用真菌子实体、菌丝体和发酵液中分离出的代谢产物，在国际上被称为“生物反应调节剂”（简称BRM），它能够控制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖，具有抗肿瘤、抗病毒、护肝、排毒、提高免疫力等多种生物活性［1］。真菌多糖作为一种生物非特异性免疫促进剂，现正为人们所关注。 毕业论文 　　20世纪70年代，日本学者千原羽田首次证实了香菇多糖的抗肿瘤活性，从此国内外对真菌多糖在生物学、医学、药 理学 、食品 科学 等领域进行了大量的研究。本文仅就真菌多糖的药理作用、种类、结构及构效关系几方面进行阐述，旨在为真菌多糖药用价值和开发利用提供 参考 。 　　1 真菌多糖结构及构效关系 毕业论文 　　1.1 结构通过近二十多年对各类真菌多糖组成和结构的研究，真菌多糖的结构可分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。 论文代写 　　一级结构是指其单糖残基的组成、排列序列、连接方式等。真菌多糖的一级结构主链主要有两种：（1）葡聚糖，真菌多糖中的主要构成部分，以β（1→3）糖苷键连接为主，并兼有少量 β（1→4）、（ 1→6）或其他糖苷键，香菇多糖、茯苓多糖、云芝多糖等都属于这种连接。（2）甘露聚糖，主要由α糖苷键连接，以α（1→3）、α（1→2） 糖苷键为主，侧链有α（1→3）、（ 1→5 ）和（1→6）糖苷键，如虫草多糖、银耳多糖、灵芝多糖等。真菌多糖的二级结构是指多糖骨架链间以氢键结合形成的各种聚合体，这只关系到其分子主链的构象，不涉及侧链的空间排布。三级结构是指由多糖中糖残基中的羟基、羧基、氨基及其他功能团通过非共价作用而导致的有序、规则而粗大的空间构象。四级结构是指多糖多聚链间以非共价作用力而结合形成的聚集体，真菌多糖的结构有四种构型：可拉伸带状、卷曲螺旋状、皱纹状、不规则卷曲状［2］。 　　1.2 构效关系多糖的构效关系是指真菌多糖的化学结构和生理活性之间的关系。多糖的高级结构、侧链的有无、长短及连接位置、分支密度以及糖链间糖苷键的结合形式与药理作用有关，分子结构的微小变化和立体结构因素都会 影响 其活性［2,3］。就其一级结构而言，多糖中单糖的组成、糖苷键的类型以及一些官能团对其生物活性都有影响；一般而言，多糖主链上β(1→3)糖苷键是其活性前提。多糖立体结构中β螺旋具有较强生物活性，可拉伸状有一定的生物活性，而其它两种结构无生物活性。如有报道香菇多糖的二级、三级结构比一级结构更具有免疫活性，X衍射和粘度 分析 发现，香菇多糖的β三维螺旋一旦破坏，免疫活性随之消失［4］。 目前 ，对于其他一些细微结构对生物活性的影响机理，仍有待进一步研究。 　　2 真菌多糖的种类与来源 　　研究表明，真菌多糖主要是从担子菌与子囊菌子实体、菌丝体和发酵液中分离出的代谢产物。到目前为此，国内外已从近300种真菌（分属51科70多个属）中筛选到200余种有生物活性的多糖物质，其中我国发现有重要价值的真菌多糖30多种（见表1）［1~5］，此外还有马勃多糖、鬼毛针多糖和双孢磨多糖等在进一步研究中［6,7］。表1 部分真菌多糖来源、类别及其主要药理作用（略） 　　真菌多糖以其多方面的生物活性和安全无毒副作用而备受青睐，人们近年来开始重视真菌多糖的开发，已研制出一系列药品和保健品，在传统的丸、汤剂基础上又开发了针剂、冲剂、片剂、胶囊、糖浆乃至保健口服液、饮品、速溶茶、酒饮料等各种产品。目前市场上投放的真菌多糖类保健品有上百种之多［8，9］，如：冬虫夏草营养液(虫草多糖)、多糖王口服液（香菇多糖和茯苓多糖）、调脂灵（灵芝多糖）、清脂康口服液（香菇、木耳、银耳多糖）、扶康胶囊 (冬虫夏草、灵芝、香菇、银耳的多糖)、灵芝护肝胶囊（灵芝多糖）、东方波保健酒 (双孢菇氨基多糖)等等产品。 论文代写 　　3 真菌多糖主要药理作用 毕业论文 　　3.1 调节机体免疫作用真菌多糖对机体免疫调节作用，主要是通过单核巨噬细胞、细胞免疫系统和体液免疫系统几个层次的作用而提高机体免疫力。唐省三等［10］利用复合真菌多糖（猴头菇、香菇、茯苓真菌