养和医院营养师呼吁《个人减肥》要适得其法勿误信偏方.PDF

即時發布 養和醫院營養師呼籲 《一個人減肥》要適得其法 勿誤信偏方 （2014 年 7 月 22 日—香港）減肥蔚然成風，瘦身纖體成時尚話題。養和醫院營養部 一項有關體重認知的調查結果顯示，在超過 260 位受訪者當中，三成多體重超標，當 中兩成屬於肥胖。同時，要獲取可信的營養資訊時，七成受訪者選擇互聯網資料，透 過社交網站取得資料亦達一成多。養和醫院營養師呼籲，一個人減肥切忌以偏蓋全， 或誤信偏方，否則會適得其反 ，引發患上其他疾病的風險。若有需要進行體重控制計 劃，最好由專業人員輔助。 今次養和醫院的問卷調查，結果與政府數據相若。據衛生署衛生防護中心12012 年資 料，本港 18 歲及以上人口中有 36.6%被界定為過重（體重指數≥23.0 ），當中 18.8% 2 屬於肥胖（體重指數≥25.0 ）。與全球情況比較，世界衛生組織的統計 稱，現時全球 逾三成 20 歲及以上人口過重，當中約一成屬於肥胖。超重和肥胖已成為全球引起死亡 的第六大風險，可引致心血管疾病、糖尿病、肌肉骨骼疾病及癌症等疾病。 為了解公眾對體重管理的認知 ，養和醫院體格檢查部在七月初以問卷方式進行調查， 受訪者普遍關注自己的體重，並透過不同渠道包括互聯網取得營養資訊，惟不足一半 3 人對理想體重指數及中央肥胖腰圍指數 有正確認識，亦甚少人知道肥胖可引致痛風、 癌症等重大健康問題。至於曾嘗試體重管理方法的受訪者 中，最普遍採用的是「增加 運動量（64.4% ）」，其次是「減少攝取碳水化合物（44.3% ）」、「減少進食份量 （40.9% ）」及「減少攝取肉類及脂肪（40% ）」等；反而選擇諮詢營養師的人士只 有兩成。 1  香港特別行政區衛生署衛生防護中心（2013 年 2 月 25 日）.hk/tc/content/9/25/8802.html  2 世界衛生組織實況報導第 311 號（2014 年 5 月）/mediacentre/factsheets/fs311/zh  3  亞裔人的理想體重指數為 18.5‐22.9 ；中央肥胖腰圍指數為女士＞80 厘米或 31.5 吋及男士＞90 厘米或 35.5 吋  1 養和醫院營養師周明欣表示︰ 「受纖體文化影響，大部份人都很重視自己的身形及體 重，為此他們可能曾用不同的方法減肥，但卻不知道原來盲目亂試會影響健康，長遠 令身體機能受損。」 時下流行的減肥方法五花八門 ，高級營養師陳勁芝提醒，盲從亂試減肥方法會弄巧反 拙。「有些『減肥法』可能表面有效，惟長遠會構成嚴重健康問題。以『高蛋白質、 低碳水化合物減肥法』為例，長期只攝取肉類並戒絕所有澱粉質的飲食習慣會增加患 上痛風、腎石及骨質疏鬆的風險，因此有需要管理體重的人士應尋求專業協助，以設 計合適的體重管理計劃。」 營養師柳慧欣指出，養和醫院體重管理計劃於 2004 年推出，參與計劃的人士主要有兩 大目標︰讓身段更纖美及透過體重管理改善身體健康狀況 。柳慧欣解釋︰「飲食不均 容易引致脂肪肝、三酸甘油脂偏高、高血糖、高膽固醇等 問題，因此不少經常應酬的 專業人士或打工一族都期望透過學習正確的飲食觀念及改善生活習慣，達到提升整體 健康之效。」 高級營養師余思行則表示，近年參與體重管理計劃的人士不斷增加，顯示一般人的健 康意識有所提高，到現時男女比例約為 3 ︰7 。「在我們接觸的個案中，中年男士對體 重管理的需求有上升趨勢，而有趣的是，男士在開始計劃後能在特定時間內達成減磅 目標的機會，一般較女士為高 ，相信與女士較多心，喜歡嘗試不同的方法，結果反而 失卻專注，欲速則不達。」 余思行強調，在一般情況下，肥胖是可以預防和控制的。為使公眾了解體重管理的概 念，協助釐清體重管理的謬誤 ，四位營養師合力撰寫《一個人減肥》一書，集結多年 的臨床經驗，分享如何將體重管理融入個人生活，輕鬆達到體重管理的目標。 2 《一個人減肥》從營養學的角度出發，拆解時下常見的減肥謬誤，同時彙集45 款由四