旅游饮服企业会计实务 经典文学作品文献.pdfVIP

第 1 页 第一章　　总　论 第一节　　　　旅游饮服企业会计概述 一 、旅游饮服企业会计的概念 旅游饮服企业会计 ，是指适用于旅游饮服企业 的一种专业会 计，它 以货币为主要计量单位，以证明已经发生的经济业务的原始 凭证为依据 ，通过记账、算账、报账和用账等专 门的会计技术方法 ， 全面、真实、连续地反映和监督旅游饮服企业经济活动情况及经营 成果。 会计作为一种商业语言，已被公认为企业经营管理 的重要组 成部分 。它为企业管理阶层提供经营活动及其成果的信息，为企业 的计划 、控制和决策服务；同时，也为与企业有各种利害关系的外 部集 团，包括投 资者、债权人、银行、税 收机 关等提供有用 的信 息 。 二 、旅游饮服企业会计的意义 改革开放后 ，第三产业在我 国得到了很大发展 。在第三产业 中，旅游饮服业倍受人们青睐，是第三产业的重要组成部分 。目前 各国均看到了旅游饮服企业所带来的巨大利益 ，因而争相发展。产 业 的发展依赖于相应的管理 。科学有效的管理是促使产业发展 的 重要条件 。旅游饮服企业 以服务为