益生菌调节肠道上皮屏障功能及作用机制.pdf

动物营养学报２０１３，２５（９）：１９３６１９４５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０９．００５ 益生菌调节肠道上皮屏障功能及作用机制 １ １ ２ ２ 高　侃 　汪海峰 　章文明 　刘建新 （１．浙江农林大学动物科技学院，临安 ３１１３００；２．浙江大学动物科学学院， 生物饲料安全与污染防控国家工程实验室，杭州 ３１００５８） 摘　要：动物肠道是一个具有生物多样性的微环境，单层的上皮细胞将共生微生物和病原菌与 下层的免疫细胞分割构成肠道屏障。益生菌是一类对宿主有益的微生物，益生菌与肠道上皮细 胞、下层免疫细胞共同构成了３个屏障，分别是机械屏障、化学屏障和免疫屏障。本文主要综述 肠道上皮屏障及微生态系统组成、益生菌增强肠道上皮屏障功能作用以及微生物与肠道上皮之 间的相互作用以及机制。 关键词：益生菌；上皮屏障；黏液层；紧密连接；肠道 中图分类号：Ｓ８１１．２　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）０９１９３６１０ 　　肠道是一个具有多样性的微环境，这其中生 持宿主先天和适应性肠道黏膜免疫系统中起着重 长有超过５００多种细菌。单层上皮细胞将共生的 要的作用。ＩＥＣｓ是宿主防御病原菌入侵或者致炎 微生物和病原菌与下层的免疫细胞分割构成肠道 性物质刺激的第 １道防线，通过产生大量细胞因 屏障，所以肠道上皮屏障是阻止感染和炎症的防 子和趋化因子使分散在其周围的免疫细胞发挥免 御机制的主要成分。益生菌是一类对宿主有益的 疫作用。ＩＥＣｓ与肠道微生物菌群直接接触，病原 微生物，能够减轻或者阻止疾病的发生，例如腹 菌产生的炎症反应要比肠道中共生细菌产生的炎 ［１］ 症反应剧烈的多［２］。但是有报道称，ＩＥＣｓ对于一 泻、肠易激综合征、炎症性肠病等 。益生菌与肠 道上皮屏障的相互作用机制的研究对开发利用益 些不致病的共生细菌也会产生过度的炎症反 ［３］ 生菌具有重要意义。国内外研究显示，益生菌通 应 ，对一些共生细菌如鼠李糖乳杆菌（Ｌａｃｔｏｂａ 过增强肠道屏障、调节免疫、竞争性黏附黏膜等发 ｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ）、大肠杆菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａｃｏｌｉ）、乳 挥益生性功能作用，但是其调节肠道屏障的功能 双歧杆菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍｌａｃｔｉｓ）等会产生炎症细 作用及机制仍然不完全明晰。本文拟从肠道上皮 胞因子［白细胞介素 －１（ＩＬ１）、白细胞介素 －８ （ＩＬ８）、肿瘤坏死因子 － （ＴＮＦ）等］或者趋化 屏障及微生态系统组成、益生菌增强肠道上皮屏 α α ［４］ 因子［ＣＣ亚家族配体２０（ＣＣＬ２０）］等 。 障功能作用、微生物与肠道上皮之间的相互作用 　　肠道上皮细胞通过适应机制来限制细菌的生 及机制３个主要方面展开综述，旨在分析益生菌 长，减少与细菌的直接接触以及防止细菌进入黏 对肠道上皮屏障功能的调节作用及其作用机制。