行销企划案班级四技生技四甲学生张瑞庭学号496h0020原料.doc

行銷企劃案 班級： 四技生技四甲 學生： 學號： 496H00 原料介紹 蜆：音同顯。可唸ㄒㄧㄢˇ或ㄒㄧㄢ，俗稱蝲仔。俗語說「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲」、「吃蜊仔兼顧肝」，所指的蜊仔就是蜆蜆的種類有台灣大蜆、大和蜆、朝鮮蜆。台灣所產的是台灣大蜆，散佈在花蓮、雲林及彰化等養殖區，花蓮縣壽豐鄉地處中央山脈群山之隅，空氣清新，水質優良，生長環境是流動的淡水沙地，早期各地河川、水溝、湖沼都可發現，但因現代人為開發破壞與汙染，已漸漸失去蹤跡。養殖業者利用沙礫地冒出的天然湧泉，採階梯式的活水養殖，因得天獨厚的地理特性，養出的蜆多為漂亮的金黃色且鮮嫩豐美，品質最佳，猶如黃金，素有黃金蜆之稱。蜆，淺藏在水中沙礫地內，它靠露出沙面的一對濾管濾食水中的綠藻或浮游生物維生。依統計，一顆蜆從出生到十元銅幣大小，須濾食約一萬公升水；換句話說，一萬公升藻水的精華盡在一顆小小的蜆中。有蜆的棲息河川必定水質清澈，溪底多沙少泥，現在因為污染，大多數的河川已經摸不到蜆了，可提供消費者安心享用的應是來自人工池的專業養殖；在台灣，蜆的主要產地在花蓮縣、彰化縣及雲林縣。好而新鮮的蜆，其產地應該無污染，而蜆殼的色澤除澄黃外，不可有脫皮現象，蜆肉也呈滿度，蜆與蜆敲碰時發出堅硬扎實聲，體弱或品質不佳的蜆呈水樣肉，擊殼時聲音空破散泛，而新鮮度不佳或死蜆則有開口的現象。天然蜆的三項獨特之處：1.得天獨厚的擁有大量利肝元素2.完美的蛋白3.完美的鈣磷比 環境 山滲漏而下的水，匯集在地表淺層，在低漥處再度冒出，形成湧泉；水質好、無污染。養殖池因著這天然湧泉的注入，推陳出新；使得池水新陳代謝保持活化狀態，我們稱之為活水養殖！得天獨厚的天然養殖環境，以無污染的風土水澤，培育出超高品質的鮮美漁獲 養殖池條件(一)地點之選擇　 蜆池宜選擇有豐富而無污染之水源，進排水方便；土壤質以含砂率越高越好，老化或偏酸偏鹼之土壤均不適宜；交通及電力方便；日光照射、通風良好、地勢平坦之地段。(二)設施1.養殖池　　一般以土堤為主，若長有草本植物可保固土方不崩蹋，若以竹片、三合板、遮陽網、塑膠布可保持新闢堤土不致流失。若為砌磚、砌石護坡，則更為堅固，但成本較高。2.肥水池　　獨立於養殖池，但有管路相通，為有機肥料發酵用，在池中可自然增殖大量之微細藻類或其他微生物，作為蜆之食物用。3.淡水井無法引用河川水或灌溉水之處，則需鑿地下淡水井，因地下水源充沛與否，深淺不一，出水口徑視養殖面積而定。4.抽水馬達、水車等地下井需靠抽水機抽取，無法引用渠道水亦需以動力抽取，水車則視放養密度、養殖階段或混養類別而使用或備用。5.其他機具管理期間之膠筏、籃具、工寮，甚或自備收穫、分級機具，視現場使用需要而定。 開發之產品包括： 產品一 產品二 產品三：蜆精面膜 產品介紹 產品一：蜆錠 將蜆萃取出來後，濃縮成錠狀，將蜆錠用機器包裝後，方便攜帶及儲存，只需將蜆錠放入防潮箱中，就可以達到保存的效果，此產品開發之目的為使用方便，以及將蜆湯濃縮成數倍，使營養更容易取得，適合上班族及勞力過度者攜帶方便，便於使用，不需要再花費太多時間去熬煮蜆，只需要服用蜆錠，即可達到攝取蜆精的效果。 產品二：蜆精 將 ? 適用對象：1.易疲勞與長途駕駛司機朋友。2.肝火旺盛、易長痘痘之青年朋友。3.關心養顏及保持皮膚光澤之女性。4.身體虛弱、無食慾又極需要營養之病人。 5.食慾不振、營養失調之兒童。6.大手術後、只能飲用流體食物之患者。 7.各種機能衰退之銀髮族。 保護身體。從肝做起 肝臟是人體最大的腺體器官，從營養素的代謝、運送與儲存，到代謝廢物、有害物質 與毒素的處理，血液的分解都須經由肝臟處理。肝臟更是散發荷爾蒙及能量的重要器官。因此有人說：「肝若好，人生就是彩色的；肝若不好，人生就是黑白的」。 現代人飲食不均衡，容易引起高血脂、脂肪肝等症狀，加上工作壓力大、生活過於緊張，飲酒、藥物濫用等因素，使體內代謝失調，進而誘發肝纖維化、硬化、慢性 發炎等疾病，。若又因長時間熬夜，更容易引起猛爆型肝炎，因此長眠而去 肝的保養與保健 黃金蜆—系列商品 營養均衡—攝取各類新鮮食物六大類食物(五穀根莖類、油脂類、奶類、蛋豆魚肉類、水果類、蔬菜類) 多喝水—幫助肝臟代謝 低脂肪飲食—避免油炸、油煎食物、選擇低脂肉 不吃發霉食物—發霉食物產生黃麴毒素易增加罹患肝癌的機率 著重天然食物—加工食品不夠新鮮，化學物質對肝負荷大 不隨意服用成藥—很多藥物對肝、腎有一定的副作用 高纖、抗氧化—多攝取高纖、抗氧化食物，對肝機能有幫助 節制飲酒—酒精會加速肝硬化與肝癌 正常作息(不熬夜)—最佳睡眠時間22：00~05：00 現代人不健康的原因之一就是缺乏礦物質。『食物治療癌症』一書中