尝尝我们的家乡美食.docVIP

课题：尝尝我们的家乡美食（二年级下）教者：康富小学校? ??李卯教学目标: 1、考察了解家乡的饮食习惯、家乡的特色美食，能够掌握黑龙江比较著名的菜式与饮食文化。2、探索家乡的饮食习惯的形成与地域文化、物质基础的关系，从而理解一方水土养一方人的含义。教学设计：一、情景导入： 1、昨天老师的一位远在上海的亲戚给我打来一个电话,说五一休息的时候要来哈尔滨玩,老师高兴极了,俗话说“有朋自远方来,不亦乐乎。”谁能帮老师想一想，我应该如何招待他们呀？?2、同学们提的这些建议很好，可是我还在想，我们出去玩，肯定是要吃饭的，“不请吃饭,不是君子乎嘛.”所以老师想请他尝尝我们的家乡美食，这节课我们就来讨论这个大家都感兴趣的话题。【板书课题】二、盘点家乡的美食1、同学们，谁能帮老师推荐一下，我们家乡都有哪些特色的美食？（锅包肉、鱼香肉丝、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、杀猪菜……）学生边说，教师边让学生说一说这道美食的特点。2、同学们说得可真多，刚才有同学提到了杀猪菜，有谁吃过？你能给大家讲一讲杀猪菜是怎么做的？里面都有什么吗？3、那你们去过专门经营杀猪菜的饭店吗？谁能说说它的里面是什么样的？有的同学去过，有的同学没去过，下面老师就领你们去看看，在你看的过程中，你要仔细观察这个饭店和其他的饭店有什么不同？杀猪菜里面都有什么？和我们平时吃的才有什么不同？这道菜有什么特点？【播放视频】师:谁发现了，这个饭店和其他的饭店有什么不同？师小结：走进“大红大绿”的店堂，“俗气”中透着“质朴”；服务员“哥啊姐啊地招呼”，“特别热情”。特别是他们的服饰和打扮，让人们直接看到了富有地方特色的黑龙江农村的乡土气息。节目主持人大口喝酒、大口吃肉，也正体现了黑龙江人豪爽的性格。4、刚才主持人说了，我们吃的菜多以炖菜为主，你们知道这是为什么吗？（师小结：炖菜的方法是满族人的发明。满族早年以渔猎为生，住在野外，居无定所，烹饪器具只有吊锅一种，炖菜由此而生。炖菜的做法也非常适合黑龙江寒冷的气候，热热乎乎的炖菜能起到暖身的作用。）5、告诉大家一个好消息我们东北菜已经被正式命名为龙菜，是我们家乡的骄傲。【多媒体展示龙菜的定义】老师请同学们一饱眼福。【播放图片】让学生说说菜的口味、特点。看完了这些图片，你有什么感受？能说一说我们的家乡美食有什么特点吗？【美、种类多、丰富、色香味俱全】三、美食大家猜1、我们东北不仅有这些特色菜,还有许多风味美食是随着东北的季节变换而来的，下面我们就来举行一个美食大家猜的竞赛。【谜语：粘豆包、冻梨、糖葫芦……】学生边猜，边说美食的特点，以及衍生而来的食品。2、我们黑龙江是一个多民族的地区,特别是与俄罗斯毗邻,中俄建交以来,就有许多俄罗斯侨民移居到此,也带来了俄式文化。早在1900年，全国人们还不知道啤酒这个洋玩意的时候，哈尔滨已经建立了第一座啤酒厂——哈尔滨啤酒厂。随着中东铁路的正式运营，俄式建筑、美食，也走入了我们这座城市，俄式美食在我们的家乡的到了很好的继承和发扬，同学们你们知道有什么样的俄式美食吗？3、老师现在就请大家来品尝一下，现场品尝美食【红肠、大列巴】说说感受。四、推荐品牌1、刚才我们说了这么多的美食，我的亲戚走的时候，我可以给他带些什么走呢？既方便携带，保质期又长的食品。（可以带些香肠、大列巴、黑龙江的特产木耳、蘑菇）2、同学们今天介绍的非常精彩，实际上，我们的家乡特色美食已经走出我省，走向了全国【播放视频】正是家乡人诚信的经营理念、制作精良的美味食品，赢得了大家的青睐。同学们在课下的时候，也可以搜集一下，还有哪些黑龙江的美食，走出了我省，走向了世界。3、你们想让我们的家乡饮食走出国门，走向世界吗？现在就请每一个小组为你们代言的美食设计一个广告语。生：设计、汇报四、总结：月是家乡的明,水是家乡的甜，美食还是家乡的最正宗。这节课，我们共同盘点了色香味俱全、品种繁多的家乡美食，无论走到哪里，让我们共同来记住这些美食吧！?板书设计尝 尝 我 们 的 家 乡美食课后反思:??? 对于二年级的学生来说，家乡美食在他们的生活中虽然随处可见，但是对美食的认识、产生、意义并不是很清楚。所以在本课的学习中，教师应该注意引导学生从生活实际入中，让他们在畅谈美食的过程中，从食品的口味、营养价值等方面入手，让学生更深刻的了解