16种不宜放冰箱保存食物,越放坏得越快!.pdf

16种种不不宜宜放放冰冰箱箱保保存存的的食食物物，，越越放放坏坏得得越越快快！！ 你们会不会像小编一样 习惯把什么吃的 往冰箱里放 觉得只要放进冰箱就“安全”了 但其实有些食物放到冰箱里 反而会坏的更快 快来和我一起看看 到底哪些食物不能放到冰箱保存吧！ 这16种食物放入冰箱更容易变质： 1香蕉、荔枝等热带水果 倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不 了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容 易变质。 2黄瓜 贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮 便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。 3青椒 青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒 就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。 4西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮 不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 5面包等烘焙食物 面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被 破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加 快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。 6火腿 如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉 质变味，极易腐坏。 7中药 中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人 参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中 （最好再投 入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。 8巧克力 巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易 发霉变质，失去原味。 9蜂蜜 如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜，蜂蜜天生 具有保鲜能力。如果把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生 面团一样，很难舀出来。 10咖啡 不论是咖啡粉，还是咖啡豆， 不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味 吸 进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味 吸进去， 而且没法恢复到它原来的味道。 11洋葱 洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它 裹得多么严实，洋葱的水分 会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方 染上 它的气味。 12土豆 一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的 或沙砾状的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖)。这样，不论你 拿它做什么菜式， 很难会好吃。 13鱼 冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达 到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发 生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可 食用。最好，现买现食！ 14蒜 蒜头在冰箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。更糟糕的是，即便是变坏了， 蒜头的外表还是没啥变化。只有当你切开的时候才知道坏了没有。 15糕点 馒头、花卷等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保 鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。 16根茎类蔬菜 皮质厚实的土豆、胡萝 卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。放入冰箱储 存会加快变质速度。 冰箱食物储存时间一览 每一个空间所储存的食物 有所分类，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类，或 新鲜蔬菜，而冷冻室则是放速冻食物的地方。下面是经常食用食物的储存时限： 牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天 肉排：冷藏2-3天，冷冻270天 鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天 鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天 鲜蛋：冷藏30-60天 熟鸡蛋：冷藏6-7天 牛奶：冷藏5-6天 酸奶：冷藏7-10天 饮料、酒类：4℃左右储藏，开启后应尽量喝完 剩饭：冷藏不超过3天 剩菜：素菜不宜放在冰箱存放，建议现烧现吃 花生酱、芝麻酱：开罐子后冷藏90天 西红柿：冷藏12天 芹菜：冷藏7-14天 知道了这些以后 可千万不要 再把它们放到冰箱里保存啦 宝宝们要更加爱惜自己身体哟！ 内容来源北京潮生活，由北京美食攻略编辑整理 版权属于原作者，图片来源于网络，转载请注明来源 本文作者：北京美食攻略