多糖寡糖蛋白酶对凡纳滨对虾生长消化酶活性及血清非特异性.doc

多糖、寡糖、蛋白酶对凡纳滨对虾生长、消化酶活性及血清非特异性免疫的影响 谭崇桂1，冷向军*1,2，李小勤1,2，粟雄高1，刘波1，柴仙琦1 （1上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306，中国） （2农业部淡水水产种质资源重点实验室，上海，201306，中国） 摘要：为考察饲料中添加β-葡聚糖、黄芪多糖、甘露寡糖和蛋白酶对凡纳滨对虾生长性能、血清非特异性免疫及消化酶活性的影响，在基础饲料(对照组)中添加0.2%β-葡聚糖、0.05%黄芪多糖、0.4%甘露寡糖、175mg/kg蛋白酶PT，选取初始体重为4.55±0.08g的凡纳滨对虾（Litopnnaus vannamei）1000尾，分为5处理组，每处理组4重复，每重复50尾虾，分别饲喂上述5组饲料6周。结果表明：与对照组相比，饲料中添加0.2%β-葡聚糖、0.4%甘露寡糖及175mg/kg蛋白酶PT可分别提高凡纳滨对虾增重率16.19%、12.78%、11.25%（P0.05），提高蛋白质效率8.67%、8.32%、8.04%（P0.05），降低饲料系数0.10、0.09、0.09（P0.05)。各处理组在肌肉水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白含量上无显著差异(P0.05)。在血清非特异性免疫方面，各多糖、寡糖和蛋白酶添加组均显著提高血清酚氧化酶活力（P0.05），但在丙二醛含量方面无显著差异(P0.05)；添加0.4%甘露寡糖可提高溶菌酶、碱性磷酸酶活力（P0.05）；添加0.2%β-葡聚糖、0.4%甘露寡糖可显著提高超氧化物歧化酶活力（P0.05）。在消化酶活性方面，添加0.05%黄芪多糖及175mg/kg蛋白酶PT可显著提高肝胰脏蛋白酶活性（P0.05），添加175mg/kg蛋白酶PT显著提高肠蛋白酶活性（P0.05），添加0.2%β-葡聚糖及0.4%甘露寡糖显著提高胃蛋白酶活性（P0.05），添加0.2%β-葡聚糖、0.4%甘露寡糖及175mg/kg蛋白酶PT显著提高肝胰脏脂肪酶活性（P0.05）。上述结果表明，饲料中添加0.2%β-葡聚糖、0.4%甘露寡糖可提高凡纳滨对虾生长性能、血清非特异性免疫，改善消化酶活性；添加175mg/kg蛋白酶PT可提高凡纳滨对虾增重率，改善消化酶活性；添加0.05%黄芪多糖对凡纳滨对虾增重率、血清非特异免疫无显著影响。 关键词：凡纳滨对虾；生长；消化酶；免疫功能；多糖；寡糖；蛋白酶 Effects of polysaccharides, oligosaccharides and protease on growth, digestive enzyme activities and serum nonspecific immune of white shrimp (Litopenaeus vannamei). Tan Chong-gui1, Leng Xiang-jun*1,2, Li Xiao-qin1,2, Su Xiong-gao1, Liu Bo1, Chai Xian-qi1 (1 College of fisheries and life science, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China) (2 Key laboratory of Freshwater Aquatic Genetic Resources, Ministry of Agriculture, shanghai, 201306, China) Abstract: A 6-week feeding trial was conducted to study the effect of supplementation of polysaccharides, oligosaccharides and protease in diet on growth performance, serum nonspecific immune and digestive enzyme activities of white shrimp (Litopenaeus vannamei). Graded levels of 0.0% (control group), 0.2% β-glucan, 0.05% astragalus polysaccharides, 0.4% mannan oligosaccharides and 175mg/kg protease PT were supplemented to diet. Each diet was randomly fed to four cages of white shrimp with initial average weight 4.55 ±0.08g in 20 ca