江苏省栟茶中学高三生物考前赢分30天-第29天.docVIP

2013年江苏栟茶中学高三生物考前赢分30天 第29天 1、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 （1）、加酶洗衣粉是指含 酶制剂 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶 和纤维素酶 四类。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 （2）、脂肪酶可以将脂肪分解成甘油和脂肪酸，蛋白酶可以将蛋白质分解成多肽然后再在肽酶 作用下分解成氨基酸。 （3）、碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽 ，使污迹容易从衣物上脱落。 （4）、加酶洗衣粉含有酶 ，能将大分子有机物分解为小分子有机物 ，易溶于水，从而与纤维分开。普通洗衣粉中含有磷。这种污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成的水体污染现象在海洋中称为赤潮，在湖泊中称为水华。加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。 （5）、温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果酶直接添加到洗衣粉中，酶会很快失活。为了解决这个问题，科学家通过基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶 （6）．实验设计 实验设计遵循的原则是单一变量原则、对照原则、平行重复原则、等量原则、科学性原则。比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物的洗涤效果有何不同时，用控制使用不同种类洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成对照实验。 *实验中确定好自变量后注意控制无关变量：材料（同种质地的白布）、搅拌时间与速度（全自动机洗好）、洗衣粉用量、污染程度（制作的污物用量相同、污渍大小相同等） *考虑实际生活和日常生活中的具体情况：温度（5℃、15℃、25℃、35℃）、衣物承受能力（如丝绸、皮衣等不宜用加酶洗衣粉）、洗涤成本等 *因变量：污物消失与否、颜色是否变浅、面积是否减小等，也可以定量比较 2、酶母细胞的固定化 （1）固定化酶的应用实例 ①高果糖浆是指果糖 含量为42%左右的糖浆。作为蔗糖 的替代品。 ②能将葡萄糖转化成果糖的酶是葡萄糖异构酶 ③固定化酶的反应柱上的孔应满足酶颗粒不能 通过，反应溶液可以自由 通过，若反应物颗粒过大则不能用此法。 （2）、固定化酶 ①概念：将分离纯化后的酶固定到一定的载体 上，使用时将固定的酶投放到反应溶液中，催化反应结束后，又能将被固定的酶回收，这样的酶叫做固定化酶。 ②固定化酶的优点：既能与反应物 接触，又能与产物 分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用 。 ③固定化酶的缺点：一种酶只能催化一种化学反应 ，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应 才能得到。 ④直接使用酶的优点：催化效率高 、低能耗、低污染等 ⑤直接使用酶的缺点：对环境非常敏感，容易失活 ；溶液中的酶很难回收，不能被 再次利用 ，提高生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量 （3）固定化细胞技术 ①固定化概念：用物理 或化学 方法将酶 或细胞 固定在一定的空间内的技术。 ②固定化方法：包埋法、化学结合法、物理吸附法。 ③常用方法及原因： 常用方法 原因 酶 化学结合法、物理吸附法 酶个小，易从包埋材料中漏出 细胞 包埋法 细胞个大，难以被吸附或结合 ④固定化细胞优点：成本低 ，操作更容易 ⑤固定化细胞缺点：固定后的细胞与反应物 不容易接近，可能导致反应效果下降等。 *直接使用酶、固定化酶、固定化细胞催化优缺点的比较： 类型 优点 不足 直接使用酶 催化效率高，低耗能、低污染等 对环境条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量 固定化酶 酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用 一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的 固定化细胞 成本低、操作容易、对酶活性的影响更小、可以催化一系列的反应、容易回收 固定后的酶或细胞与反应物不容易接近，可能导致反应效果下降由于大分子物质难以自由通过细胞膜，因此固定化细胞的应用也受到限制 3、实验操作 酵母细胞的活化→配制0.05 mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。 、活化就是让处于休眠 状态的微生物重新恢复正常的生活状态：加蒸馏水，容器 体积足够大 （2）、配置海藻酸钠溶液时要用酒精灯加热，边加热边搅拌 ，加热时要用小火 或者间断加热 ，反复几次，直到海藻酸钠熔化为止。 （3）、等海藻酸钠冷却至室温，加入活化的酵母细胞 （4）、恒定速度缓慢将注射器中混合溶液滴加到CaCl2溶液中，并浸泡30min （5）、制作成功的凝胶珠应用蒸馏水冲洗 ，颜色为白色 但又不能过浅