焦溜豆腐 - 美食杰.docxVIP

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2017-10-15 发布于江苏
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焦溜豆腐 - 美食杰.docx

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焦溜豆腐 - 美食杰

焦溜豆腐作者：浓咖啡淡心情栏目：热菜工艺：熘口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：15主料：北豆腐：300克、彩椒：1.5个、木耳(水发)：50克辅料：高汤：1/2杯、老抽：1/2小勺、生抽：1大勺、葱：1大勺、姜：1/2小勺、蒜：1小勺、五香粉：1/3小勺、白糖：1小勺、料酒：1/2小勺、朝天椒：1/2大勺、食盐：1小勺、鸡精：适量、香油：1/3小勺、花生油：1/3杯步骤：1、彩椒洗净切成菱形块、木耳洗净撕成小朵2、豆腐切成宽1.5厘米长2厘米的条3、炒锅烧热倒入约1/3杯油，油温5成热时放入豆腐片，煎至两面金黄盛出4、锅留底油烧热，下葱姜蒜末和干红辣椒碎煸香，放入五香粉炒出香味5、烹入料酒6、加酱油、白糖7、倒入彩椒和木耳翻炒至断生8、倒入高汤或者清水煮滚9、倒入煎好的豆腐翻炒均匀10、加盐和鸡精调味11、用水淀粉勾芡12、起锅前淋少许香油提味点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。