这样做豆腐不碎,鱼肉不腥,鸡蛋更滑!赶紧收藏.pdfVIP

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2017-09-15 发布于江苏
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这样做豆腐不碎,鱼肉不腥,鸡蛋更滑!赶紧收藏

这这样样做做豆豆腐腐不不碎碎，，鱼鱼肉肉不不腥腥，，鸡鸡蛋蛋更更滑滑！！赶赶紧紧收收藏藏豆腐这样不易碎，豆腐泡盐水豆腐入锅前先用盐水浸泡30分，这样在炸的时候可以防止溅油。豆腐用盐水焯一下煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。烧豆腐加入一些豆腐乳或者豆腐汁，味道芳香。莲藕这样不易黑，莲藕泡盐醋在煮莲藕时，放入2%的盐和12%的米醋混合的冷水，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。莲藕加醋烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。米饭这样煮才软糯，米和水的比例要得当通常米和水的比例是，1比1.2或1.4，米可提前浸泡1小时。适当加点醋500g米加1ml醋，米饭味道会更加松软香甜，也不会有醋味。加点盐在蒸剩米饭的时候加盐，这样可以祛除异味。鱼肉这样没腥味，用酒泡鱼炸鱼之前，可以先泡下白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味。加红酒鱼剖肚洗净后，加入红酒腌一会儿，同样可以起到祛腥的作用。碱水浸泡带鱼大家都知道外面有一层黏糊糊的东西，所以做带鱼之前请用碱水泡一下，这样更容易洗干净且没有腥味。本文作者：美食小王加油站