固定化乳酸菌 3-9 转化菜油脚生成共轭亚油酸研究.PDFVIP

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2017-09-16 发布于天津
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固定化乳酸菌 3-9 转化菜油脚生成共轭亚油酸研究.PDF

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安徽农业大学学报网络出版时间固定化乳酸菌转化菜油脚生成共轭亚油酸研究胡冰彬徐颖宣范相振巫小丹徐尔尼南昌大学生命科学学院食品科学与技术国家重点实验室南昌南昌大学高等研究院南昌南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室南昌摘要对从泡菜中分离到的乳酸菌菌株采用固定化技术转化菜油脚料生成共轭亚油酸进行研究首先对乳酸菌细胞的固定吸附材料及固定化条件进行探讨确定最适固定化材料为直径的瓷颗粒细胞吸附固定化时间是细胞固定率达到将该固定化细胞接入经爪哇毛霉脂肪酶水解后的菜油脚介质转化液中转化生成的量为是未固定化

安徽农业大学学报, 2015, 42(3): 398-404 Journal of Anhui Agricultural University [DOI] 10.13610/ki.1672-352x006 网络出版时间：2015-4-24 14:34:38 [URL] /kcms/detail/34.1162.S1434.006.html 固定化乳酸菌3-9 转化菜油脚生成共轭亚油酸研究 1