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蜆現生機 篇名： 「 」現生機－ 作者： 郭惠玲。國立台南海事 。養殖科二年甲班 李佩珊。國立台南海事 。養殖科二年甲班 1/8 PDF created with pdfFactory trial version 蜆現生機 壹●前言 台灣 的養殖開始於 1959 年的彰化一帶。在早期，台灣的養蜆方式很簡單 ，農民隨手 就近將蜆苗放在農田的灌溉排水道 ，欠缺專業化的管理 。一直到1971 年之後，由於 的市場需求看好 ，加上早幾年發展出來的魚塭養蜆方式亦 成效 ，因此許多農民將貧瘠 的農田改闢為養 魚塭，因此擴大了養殖規模。目前台灣養 的方式主要有兩種。一種 是利用整條灌溉水域養殖，此種方法多在彰化一帶採用，藉由水本身的流動，供給餌料 ， 不必再人工投餌 。另一種則利用灌溉蓄水池養殖，但因水流動慢 ，必須人工投餌 ，補充 天然餌料的不足。一般養殖業者都購買天然產幼貝（約3 到5 公釐大小），以竹筏均勻 撒布在池中 ，經過四到五個月 ，當每粒體重達3 至4 公克( 25×22 公釐大小），就可以開 始收成。採 成 ，現在已改用 耙 ；而大池塘或深潭 蜆，多使用噴水拖網法或吸抽 法 ，也就是在竹筏上裝置柴油引擎 ，帶動抽水機；操作時 ，把池底層泥砂及蜆一併沖入 拖網中或吸入鐵絲框內 ，過篩 、選別 、撈起後出售。『 前本省之蜆養殖係以臺灣蜆為 主要對象,其年產量於食用經濟貝類中佔第三位，僅次於牡蠣及文蛤，於淡水貝中則佔第 一位。』(註一) 我們常在廣告或賣場看到 精,因為 富有大量的利肝元素、 蛋白質和完美的鈣磷比等, 所以,常是探望患肝病病人和過年的伴手禮。一顆小小的 殼內卻蘊藏大大的好處，引起 我想研究的動力，我們利用網路和所學到的課本,來一窺蜆的故事。 貳●正文 一 、生態、特 及繁殖特 蜆在臺灣稱為喇仔 ，產於亞洲者有11 種 ，在臺灣地區根據調查共有 臺灣 ( Corbicula fluminea ) 大 ( Corbicula maxima) 花 ( Corbicula formosana ) 朝鮮 ( Corbicula producta )等四種 現今因淡水河嚴重污染 ，花 及大 僅發現於淡水河 ，棲息環境遭受破壞 ，如今不復存 在。僅存的另外兩種為台灣 和紅樹 ，養殖 以台灣 為主，此兩種特徵如下 ： 1 、台灣蜆：分佈範圍很廣 ，遍佈韓國 、日本 、中國大陸及台灣，主要棲息在淡水或半 淡鹹水區的河川 、湖泊 、水塘、溝渠 、水田的泥沙底。外殼接近正三角形，腹緣圓 形 ，有明顯的生長線 ，外殼顏色為黃色 、黃綠色或黑褐色 ，內殼為紫色或白色 ，成 殼長20 ～35mm 即可上市。 2/8 PDF created with pdfFactory trial version 蜆現生機 2 、紅樹蜆：分佈在日本奄美諸島以南琉球群島 、台灣 （台北 、台南 、高雄 、東港）