饲料中添加小肽对星斑川鲽幼鱼生长性能体组成及-动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１３，２５（１）：２２２２３０ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０１．０２８ 饲料中添加小肽对星斑川鲽幼鱼生长性能、 体组成及血清生化指标的影响 １，２ ２ ２ ２ １，２ ２ 姜柯君 　王际英 　张利民　柳旭东 　张德瑞 　孙永智 （１．上海海洋大学水产与生命学院，上海 ２０１３０６；２．山东省海洋水产研究所，烟台 ２６４００６） 摘　要：本试验旨在研究饲料中添加小肽对星斑川鲽幼鱼生长性能、体组成及血清生化指标的 影响。选取平均体重为（１５．３０±０．０３）ｇ的星斑川鲽幼鱼５４０尾，随机分为６组，分别投喂添加 ０（对照组）、０．２５％、０．５０％、０．７５％、１．００％和１．５０％小肽的试验饲料。每组３个重复，每个重 复３０尾鱼，试验期为８周。结果表明：１）０．７５％和１．００％添加组的增重率、摄食率、特定生长率 和蛋白质效率均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；各添加组的饲料系数均显著低于对照组（Ｐ＜ ０．０５）。２）全鱼粗蛋白质、粗脂肪、水分和灰分含量各组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。随小肽添 加量的提高，背肌的粗脂肪含量先下降后上升，除０．２５％添加组外的其他各添加组均显著低于 对照组（Ｐ＜０．０５）；１．００％和１．５０％添加组的背肌粗蛋白质含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）； 背肌水分和灰分含量各组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。３）０．５０％添加组的血清总胆固醇含量 显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）；各添加组的血清甘油三酯含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）；１．００％ 添加组的血清总蛋白和球蛋白含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；血清白蛋白含量各组之间差异 不显著（Ｐ＞０．０５）；各添加组的血清溶菌酶活性均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），以１．００％添加 组为最高；１．００％添加组的血清过氧化氢酶活性显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），血清丙二醛含量 则显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）。由此得出，饲料中添加适量的小肽可有效提高星斑川鲽幼鱼的 生长性能，促进脂肪代谢，增强机体免疫及抗氧化能力。本试验条件下，０．９３％～１．００％为小肽 的适宜添加量。 关键词：星斑川鲽幼鱼；小肽；生长性能；体组成；血清生化指标 中图分类号：Ｓ９６３　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）０１０２２２０９ 　　近年来，我国水产养殖业迅猛发展，养殖模式 利用［１－３］，在蛋白质消化、吸收和代谢中起重要作 趋于集约化。随着养殖密度的加大，抗生素和渔 用［４－５］。大量研究证实，小肽具有促生长、诱食、 用药物的不合理使用、水产品药残和环境污染等 促进脂肪代谢、增强机体免疫及抗氧化能力等 问题日益突出。从营养学角度入手，选择安全、健 作用［６－１６］。 康、无污染的饲料添加剂可在一定程度上促进水 　　星斑川鲽（Ｐｌａｔｉｃｈｔｈｙｓｓｔｅｌｌａｔｕｓ，Ｐａｌｌａｓ１７８８）又 产动物对饲料的消化利用，提高其生长性能及抗 称星突江鲽，隶属鲽形目（Ｐｌｅｕｒｏｎｅｃｔｉｆｏｒｍｅｓ）鲽科 病力。近年来，许多学者发现，在动物消化道蛋白 （Ｐｌｅｕｒｏｎｅｃｔｉｄａｅ）鲽亚科 （Ｐｌｅｕｒｏｎｅｃｔｉｎａｅ）川鲽属 质水解产物中，有很大一部分为小肽（一般含２～３ （Ｐｌａｔｉｃｈｔｈｙｓ），俗称珍珠鲽、沼鲽等。星斑川鲽是 个氨基酸残基），它们以完整形式直接被机体吸收 ［１７］ 底栖海水鱼类，其性情温顺、广温广盐 ，适宜集 收稿日期：２０１２－０７－１２ 基金项目：国家海洋公益性行业科研专项（２０１２０５０２５）；山东省水生动物营养与饲料