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发酵豆粕对圆斑星鲽生长及消化能力的影响
第 4 0 卷 第 1 期 水 生 生 物 学 报 Vol. 4 0, N o. 1
2 0 1 6 年 1 月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA J a n., 2 0 1 6
doi: 10.7541/2016.2
发酵豆粕对圆斑星鲽生长及消化能力的影响
1, 2 2 2 1, 2 3 4 4
吕云云 常 青 陈四清 严俊丽 王志军 窦兵帅 刘晓东
(1. 上海海洋大学水产与生命学院, 上海 201306; 2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所, 青岛 266071; 3. 山东科合海洋高技
术有限公司, 威海 264500; 4. 山东和实集团有限公司, 青岛 266071)
摘要: 为探讨圆斑星鲽( Verasper variegatus)饲料中发酵豆粕的适宜添加量, 以鱼粉和发酵豆粕为蛋白源, 鱼油
和豆油为脂肪源, 分别添加0 、10%、20% 、30%和40% 的发酵豆粕替代0 、9.81% 、19.63%、29.44%和
39.26% 的鱼粉蛋白, 设计5种等蛋白(50%)、等脂(8%) 的实验饲料(分别表示为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ), 每组设
3个重复, 每重复15尾鱼, 初始体重为(49.0±1.0) g, 经过8周的饲养实验, 结果表明: (1)饲料效率随饲料中发酵
豆粕水平的升高逐渐降低, 饲料中发酵豆粕水平为20% 时, 鱼体的终末体重、特定生长率和摄食量均会显著
降低(P0.05) 。(2)全鱼水分和灰分含量随饲料中发酵豆粕水平的升高而升高, 粗蛋白和粗脂肪含量则随发酵
豆粕水平的升高而降低。(3) 胃蛋白酶和肝脂肪酶活力随饲料中发酵豆粕水平的增加先降低后升高, Ⅰ组最
高, 显著高于Ⅲ组 (P0.05), 但与Ⅱ组无显著性差异(P0.05); Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ组的胃脂肪酶活力显著高于其他两
组(P0.05); 肠淀粉酶活力则随饲料中发酵豆粕水平的增加先升高后降低, Ⅲ组最高, 显著高于Ⅰ组(P0.05),
但与Ⅱ组无显著性差异(P 0.05); 其他消化酶活力(肠蛋白酶、胃淀粉酶、肠脂肪酶) 均无显著性差异
(P 0.05) 。(4) Ⅰ组的皱襞高度和肠壁厚度均显著高于其他组(P 0.05), 各组的黏膜厚度无显著性差异
(P0.05) 。综上所述, 在饲料中添加10%的发酵豆粕对圆斑星鲽的生长、饲料利用和形体指标无显著性影响,
过量添加则抑制鱼体的生长。
关键词: 圆斑星鲽; 发酵豆粕; 生长性能; 体成分; 消化酶活力; 肠道结构
中图分类号: S963.5 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2016)01-0010-09
圆斑星鲽(Spotted Halibut, Verasper variega- 增高, 致使饲料成本过高, 所以寻求新型蛋白源来
tes), 俗名花斑宝, 分类上属硬骨鱼纲(Osteichthyes), 替代鱼粉成为水产营养与饲料研究的热点。豆粕
鲽形目(Pleuronectiformes), 鲽科(Pleuronectidae), 星 营养丰富, 是水产动物饲料的重要蛋白源, 但是, 豆
鲽属( Verasper), 主要分布于我国北部的黄海、渤 粕中含有多种抗营养因子,
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