卵形鲳鲹网箱养过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源.PDF

第41 卷 第 8 期 水 产 学 报 Vol. 41, No. 8 2017 年 8 月 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA Aug., 2017 文章编号: 1000-0615(2017)08-1264-12 DOI: 10.11964/jfc.20160910531 卵形鲳鲹网箱养殖过程主要生长阶段DDTs 残留特征及其来源分析 1 2 1 2 程 波 ， 柯常亮 ， 李 乐 ， 李刘冬 ， 1 1 1* 郑 重 ， 邹婉虹 ， 刘巧荣 (1. 中国水产科学研究院质量与标准研究中心，北京 100141; 2. 中国水产科学研究院南海水产研究所，广东 广州 510300) 摘要：为了解卵形鲳鲹养殖过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源途径，针对卵形 鲳鲹实际网箱养殖生产条件，在放苗、养殖生产中期和收获3个主要时期，分别采集网 箱中养殖水体、养殖鱼体、所用饲料和网箱处海底表层沉积物底泥样品，采用气相色谱 法测定样品中DDTs及其同系物含量。结果显示，苗种、成鱼、所用饲料及养殖水体和 养殖环境表层沉积物底泥中，均检测出DDTs ，其中苗种、养殖成鱼、所用饲料、养殖 海水和表层沉积物底泥中DDTs 平均含量分别为(3.15±0.42) 、(4.49±0.39) 、(3.95±0.33) μg/kg 干重、(3.76±0.43) ng/L和(4.34±1.18) μg/kg 干重。随着养殖过程的进行，鱼体中 DDTs含量逐渐增加，收获上市时期鱼体肌肉中含量显著高于苗种时期的含量，但远低 于0.5 mg/kg 湿重的国家食品安全限量标准。从DDTs 同系物种类上看，养殖海水、饲料 和鱼体中ο,ρ′-DDT 、ρ,ρ′-DDD 、ρ,ρ′-DDT和ρ,ρ′-DDE 4种同系物均能检出，但沉积物中 仅检测出前3种同系物。4 类样品DDTs 主要成分均为ο,ρ′-DDT 和ρ,ρ′-DDT ，其在鱼体中 所占比例平均值分别为42.09% 和37.07% ；在饲料中所占比例平均值分别为44.85% 和 34.62% ；在养殖海水中所占比例平均值分别为40.91%和37.99% ；在养殖环境沉积物底泥 中所占比例平均值分别为33.03%和51.34% 。从鱼体、饲料、养殖海水和沉积物底泥中 DDTs 同系物组成比例和含量特征判断，饲料是鱼体后续生长中富集DDTs 的主要来源途 径之一。为保障卵形鲳鲹质量安全，应着重加强饲料中有毒有害物质的控制和管理。 关键词: 卵形鲳鲹；网箱养殖；DDTs ；残留特征；污染源 中图分类号: S 965.331 ；X 592 文献标志码: A 持久性有机污染物(persistent organic pollu- 中国曾是世界上DDTs生产和消费大国，尽管早 tants, POPs)是指在环境中难降解、高脂溶性、可