第七单元连锁企业流与配送管理.ppt

第七单元连锁企业物流与配送管理 （一）重点 1．了解连锁物流概念、特征、作用。 2．了解连锁企业配送中心概念、类型、作用。 3．熟悉连锁企业配送中心作业指导思想与原则 4．重点掌握连锁配送中心具体作业 5．掌握配送中心设计的设计 6．熟悉配送中心绩效管理 （二）难点 1．配送中心的具体作业操作 2．配送中心选址的要素、步骤。 3．配送中心内部的设计 4．配送中心组织结构以及岗位职责 第一部分连锁企业物流管理概述 一、连锁企业物流管理概的概念和特征 （一）连锁企业物流管理概的概念 连锁企业物流管理是指连锁企业在经营管理中，根据商品实体的运动规律，运用管理的基本原理和方法，对物流过程进行计划、组织、协调、控制和指挥，使物流活动实现最佳协作，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益的经济管理活动。 （二）连锁企业物流管理的特征 连锁企业作为一种行业的业态经营模式讲，具有球别与其他企业特征，具体表现一下五个方面： 1.增值性。 2.系统性 3．复杂性 4．信息化。 5．以配送中心为核心。 （三）物流与连锁经营的关系 1.物流与连锁经营的关系 2.物流与速度效益 3.物流与管理效益 二、连锁企业物流管理的目标和作用 （一）连锁企业物流管理的目标 （二）连锁企业物流管理的作用 第二部分 配送中心概述 一、配送中心的概念 配送中心是接受生产厂家等供货商多品种大量的货物，按照多家需求者的订货要求，迅速、准确、低成本、高效率地将商品配送到需求场所的物流节点设施。 （一）配送中心与物流中心 （二）配送中心与保管仓库 二、配送中心的类型 (一)按配送中心的经营主体分类 (二)按配送中心的经济功能划分 (三)按配送中心的服务对象的分类 （四）按配送中心的服务范围划分 三、配送中心的作用 （一）从供应商和厂商的角度分析 (二)从需求方角度分析 第三部分 配送中作业管理 一、配送中心作业的指导思想和原则 (一)指导思想 物流配送中心作业的指导思想为：以客户服务为中心，做到“两好”、“四快”、“四统一”。 “两好”：客户服务好、在库货物保管好。 “四快”：入库验收快、出库发运快、财务结算快、解决问题快。 “四统一”：统一服务标准、统一流程、统一单证、统一岗位。 (二)作业原则 物流配送中心的作业原则是准确、及时、经济、安全。 1．准确 2．及时 3．经济 4．安全 二、进货作业 （一）进货作业系统的原则 （二）进货作业程序 (三)货品验收检查 三、装卸搬运作业 （一）搬运作业概述 (二) 装卸搬运合理化的目标 (三) 施合理化装卸搬运作业的措施 四、订单处理 从接到商店订货开始到准备出货之间的作业阶段，称为订单处理，包括订单确认、存货查询、库存分配和出货配送等。订单处理是与客户直接沟通的作业阶段，对后续的拣选作业、调度和配送产生直接影响订单管理具有两种方式，其一，传统的订货方式只要表现为：铺货、巡货配送、口头电话送货、传真订货、客户自行取货等。其二就是电子订货，所谓电子订货就是电子订货系统（EOS-Electronic Order System）完成的订货方式。它借助计算机和网络信息技术，采用电子数据交换方式取代传统人工书写、输入、传送的自动订货系统。 。 （一）电子订货方式 （二）订单需求品项数量及日期的确认 （三）订单形态确认 （四）订货价格确认 （五）加工包装确认 （六）订单号码 （八）存货查询及订单分配存货 （九）分配后存货不足的异动处理 （十）拣取作业时间的计算 五、储位管理 （一） 储位管理的基本原则 （二）储位管理的范围 （三）储位设置的基本原则 （四）商品的储位策略 六、盘点作业管理 为了确定现有库存量，并修正物账不符产生的误差，必须进行盘点。通常货物经过一段时间不断的收货与出货，容易产生误差。形成这些误差的原因有： （1）库存资料记录不确实，如多记、误记、漏记等。 （2）库存数量有误，如损坏、遗失、验收与出货清点有误。 （3）盘点方法选择不恰当，如误盘、重盘、漏盘等。 这些差异必须在盘点后找出错误的原因，并予以更正。为了计算企业的损益，必须掌握正式的库存数据。检查库存管理的实绩，借盘点发现问题，以优化商品库存管理。 （一）盘点准备工作 （二）盘点周期的决定 （三）决定盘点方法 (四)盘点人员的培训 (五)盘点现场与商品整理 (六)盘点的内容 (七) 差异原因调查 七、拣选作业 （一）拣选作业流程 （二）捡货作业模式 八、补货作业 补货的目的是向拣货区补充适当的商品，以保证拣货作业的需求。通常是以托盘为单位，从商品的保管区将货品移到拣货区域的作业过程。配送中心主要采用以下四种补货方式： （一）由货架