商检技术(商品安全管理方向).ppt

商检技术商品安全管理方向专业介绍 据悉，在iPhone火爆销售的背后，却是不断爆发的各类“质量门”。从iPhone4的“死亡之握”到iPhone4S的“黄色屏幕”，有关iPhone的各类质量问题从未间断…… 一、专业概况 改革开放的不断深入和我国经济贸易的不断扩大 商品质量安全已经成为人们关注的热点 如何把好商品质量关是关系到国计民生的大事，党和国家历来十分重视此项工作 而商品检验又是一项专业性很强的技术工作，培养大批该专业技术人才是保证商品安全使用的基础 而目前该专业人才又十分短缺。因此，我校新增商检专业符合地方经济发展的需要。 在近几年中由于食品安全意识淡薄和质量检查部门的不严格频频出现重大食品安全事故。如全国范围的地沟油事件；味千拉面的虚假宣传；还有一直新闻不断的奶粉问题，都体现出了现在消费者和国家对质量安全的重视，特别是对食品安全的重视。 二、专业定位——行业状况 二、专业定位——人才需求 民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。2012年食品行业产值达10万亿元，远远超过汽车工业5.92万亿水平，其增长率一直位居所有行业之首。 二、专业定位——培养目标 三、人才培养模式及实施 四、专业教学条件 校内实验室：分析检测实验室、仪器分析实验室、微生物实验室。 校内实训：工商企业管理实训平台（ERP沙盘）学校纯净水厂（水质检测）、食堂（采购粮油质量检测）、糕点零食铺样品检测 校外实习：武汉博大科技集团、武汉溢香园食品有限公司、金冠蛋糕食品公司 * * 汇报提纲 专业概况 专业定位 人才培养模式及实施 专业建设小结 教学条件 一、专业概况 做什么？ + → ？ → 解决 二、专业定位——专业背景 鄂州职业大学 十堰职业技术学院 湖北工业大学 武汉科技大学 湖北省开设有商检专业的院校 专科院校 本科院校 武汉市内为空白 前程无忧（/arts/05/374019.html）资料显示： 通过对业内有关人士的调查表明，目前我国食品质量与安全监管专?业人才缺口达8万。 ——摘自：食品安全与监督管理专业人才需求分析及专业岗位分析报告 （/view/6d6d3ae60975f46526d3e106.html） 本专业培养具有良好职业道德，具备商品安全 检验和管理的人员，能胜任商品生产和销售过程中的安全控制、质量检查和管理的高级技能型人才。 培养目标 必备素养+基本技能 企业认识实习、校内理论、实验、 实训教学 专业技能 企业生产实习、校内理论 实践一体化课程学习 综合技能 顶岗实习 合格人才 职业 岗位 分析 任务 分析 行动 领域 学习 领域 课程开发框架 食品验货员 质量分析员 质量控制员 食品质量安? 全监管人员 食品出厂检测 检测结果 分析 食品质量分析与控制 食品质量安全监督管理 食品包装检测 食品成分检测 质量分析报告 食品成分检测能力 使用仪器能力 检测结果分析能力 质量分析能力 检测结果分析能力 鉴定分析结果能力 监督食品品质能力 食品安全生产管理能力 控制食品质量安全能力 食品检测与安全 管理能力 分析化学及实验 仪器分析 商品学 食品化学 微生物及实验 食品检验 食品包装材料检验 食品安全与 控制 商品质量管理 商检法规 工作岗位 工作任务 学习领域 行动领域 企业经营管理 食品安全 管理 食品安全管理工作 食品安全管理能力 食品检验员