娱乐部管理实务.docVIP

PAGE PAGE 61  管 理 实 务 目 录 一、总则 1、娱乐部概述……………………………………………………………………（ 3 ） 2、娱乐部组织架构图……………………………………………………………（ 4 ） 3、娱乐部总监岗位说明书………………………………………………………（ 5 ） 4、娱乐部经理岗位说明书………………………………………………………（ 6 ） 5、娱乐部文员岗位说明书………………………………………………………（ 7 ） 6、娱乐部规章制度………………………………………………………………（ 8 ） 二、KTV 1、KTV各岗位说明书……………………………………………………………（ 26 ） 2、KTV规章制度…………………………………………………………………（ 33 ） 3、KTV服务流程…………………………………………………………………（ 37 ） 4、KTV服务标准…………………………………………………………………（ 38 ） 三、清吧 1、清吧服务流程…………………………………………………………………（ 40 ） 2、清吧服务标准…………………………………………………………………（ 41 ） 四、桑拿 1、桑拿各岗位说明书……………………………………………………………（ 42 ） 2、桑拿规章制度…………………………………………………………………（ 45 ） 3、桑拿服务流程…………………………………………………………………（ 48 ） 4、桑拿服务标准…………………………………………………………………（ 49 ） 五、足浴 1、足浴各岗位说明书……………………………………………………………（ 51 ） 2、足浴规章制度…………………………………………………………………（ 56 ） 3、足浴服务流程…………………………………………………………………（ 61 ） 4、足浴服务标准…………………………………………………………………（ 62 ） 六、棋牌 1、棋牌岗位说明书………………………………………………………………（ 64 ） 2、棋牌服务流程…………………………………………………………………（ 65 ） 3、棋牌服务标准…………………………………………………………………（ 66） 娱乐部概述 娱乐部概述： 娱乐部是酒店为客人提供健身和娱乐、休闲需要而设立的场所，以便为客人提供更高效、更优质的服务。 娱乐部的作用 娱乐部是现代社会和现代星级酒店不可缺少的场所和部门，它的重要作用已日益显现出来。 顾客对它的需求越来越大。 为客人增加了消费项目，为公司创造了效益，为公司增加了收入。 娱乐部是酒店评星不可缺少的项目。 旅游城市娱乐可吸引更多的游客。 娱乐部的基本任务 满足客人锻炼、健美运动的需要。 满足客人娱乐的需要。 满足客人休闲的需要。 做好设施设备、器材的保养。 娱乐部管理的特点 灵活性 随机性 协作性 鸽子花国际酒店娱乐城是一家集KTV、足浴、桑拿、棋牌与一体的大型综合型娱乐城。 娱乐部编制及组织架构 （共134人） 娱乐部总监 娱乐部总监 1人 娱乐部经理 1人 KTV经理 1人 KTV营销总 监 编外 足浴经理 1人 公关经理 编外 文员 1人 大堂经理 1人 KTV主管 1人 咨客领班 1人 公主 20人 咨客 7人 KTV领班 3人 KTV服务 员 18人 公关经理 编外 公关小姐 编外 足浴棋牌领班 2人 师傅 1人 足浴棋牌服务 员 10人 技师 60人 桑拿主管 1人 服务员 4人 公主小姐 编外 备注：咨客负责整个娱乐部的迎客、带客。 岗位说明书 岗位名称：娱乐总监 直属上司： 酒店执行总经理 分 部 门：娱乐部 直接下属： 娱乐部经理 发 送： 编 号：ENT001 岗位素质： 1、具备5年以上相关工作经验。 2、与社会外界有良好的公共关系。 3、具有广泛的相关人力资源。 4、具备优秀的沟通、协调、组织能力。 5、熟悉娱乐行业的法律、法规及政策。 6、熟悉娱乐个行业的运作程序。 7、具有良好的职业道德。 岗位职责： 1、娱乐总监全权负责管理娱乐部一切事务，带领全体娱乐部员工努力工作，完成娱乐部所确定的各项营业目标和管理目标。 2、确定本部门经营方向、经营目标和管理目标，建立娱乐部健全的组织系统，使之合理化、效率化、精简化，贯彻娱乐部“精益求精”的管理原则。 3、负责对酒店各部门的协调与沟通，以及娱乐部外围关系的协调、处理。 4、制定市场拓展计划，带领相关部门进行全面的销售和推广，制定一系列的广告和销售计划，树立本娱乐城的形象。 5、阅读、分析每日营业报表，跟进营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证娱