2015山美版六年级品社上——丰富多彩谈饮食{美版}.ppt

丰富多彩谈饮食 辣子鸡 丰富多彩谈饮食 回锅肉 丰富多彩谈饮食 水煮肉片 丰富多彩谈饮食 糖醋排骨 丰富多彩谈饮食 麻婆豆腐 丰富多彩谈饮食 丰富多彩谈饮食 建设节约型社会，我们在饮食上应该注意什么？ 世界饮食面面观 丰富多彩谈饮食 丰富多彩谈饮食 西方一般实行分餐制。首先是各点各的菜，想吃什么点什么。食物在厨房分装到每一只餐盘中，有服务员端出，每人一份，各吃各的，各自随意添加调料，一道菜吃完后在上第二道。 自助餐是分餐制的进一步发展，吃什么以及如何吃完全是自己的自由。顾客自取自食，可以坐着吃，可以站着吃，不断变换位置，边吃边谈，无拘无束，十分有利于人与人的交流。 西餐的餐具主要是盘子、刀、叉、匙。刀、叉的使用有一定的规则，一般是右手拿刀，左手拿叉；用刀切割食物，用叉将食物送入口中，千万不可用刀直接送食物入口。 丰富多彩谈饮食 食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 丰富多彩谈饮食 “咖啡”一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，在希腊语中的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。口感醇香敦厚，广受世界人民的喜爱。 丰富多彩谈饮食 汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。 丰富多彩谈饮食 披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。 披萨 丰富多彩谈饮食 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。 丰富多彩谈饮食 法国——鹅肝 德国——香肠、黑面包 俄罗斯——鱼子酱 意大利——披萨、意大利面 丰富多彩谈饮食 巴西——烤肉 韩国——泡菜 日本——寿司、生鱼片 印度——咖喱饭 丰富多彩谈饮食 本课练习 练习 一、填空： 1．俗话说：民以食为天。在人类长期的生活过程中，不同的民族、不同的地区、不同的国家形成了多种多样的饮食习惯，反映出独具特色的饮食文化。 2．曲阜的特色风味小吃主要有煎饼、熏豆腐、高粱饴、黑芝麻板等。 3．中国人的食物有主食和副食之分，主食一般指用粮食做成的食品，比如馒头、米饭、面条、水饺、点心等。副食一般指的是用蔬菜、瓜果、肉、鱼、蛋等做成的菜肴。中国盛行合餐制。中国人吃饭用的餐具中，最具特色的是筷子。科学家们发现，使用筷子进食，需要让两根筷子始终处于平衡状态，这不仅可以锻炼手灵活性，还可以促进大脑的发育。 4．中国人盛行合餐制。餐具中最具特色的是筷子。 练习 5．写出中国五个有名的地方传统特色小吃：新疆手抓饭、重庆火锅、天津狗不理包子、云南过桥米线、山东煎饼卷大葱。其中，维吾尔族人最喜欢吃的主食是手抓饭，吃时用右手的三个手指捏起来放在嘴里。“狗不理”包子是天津的传统食品，已经有100年的历史了。它因创始人高贵友_的乳名叫“狗不理”而得名，它的特点是薄皮大馅、形似荷花、味道鲜美，清朝慈禧太后慕名品尝后“龙颜大悦”，从此远近闻名。 6、我国的饮食习惯讲究菜肴的烹调。由于各地风土人情的差异，形成了以地域为特点的几大菜系，如黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜、珠江流域的粤菜等。这些菜肴口味各不相同，有人将其形象地概括为“南甜北咸，东酸西辣”。 7．建设节约型社会，我们在饮食上应该注意不要浪费。 练习 8. 西方一般实行分餐制。自助餐是分餐制的进一步发展。西餐的餐具主要是盘子、刀、叉、匙。刀、叉的使用有一定的规则，一般是右手拿刀，左手手拿叉，用刀切割食物，用叉将食物送入口中。美