大黄鱼鱼卵磷脂对小鼠脂质代谢调节作用.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2016, Vol.32, No.11 大黄鱼鱼卵磷脂对小鼠脂质代谢的调节作用 梁鹏，许艳萍，程文健，陈丽娇 （福建农林大学食品科学学院，福建福州 350002） 摘要：为研究大黄鱼鱼卵磷脂对高脂血症小鼠降血脂作用的影响，通过建立高脂血症小鼠模型，随机分为模型组、空白组、大 豆磷脂组以及大黄鱼鱼卵磷脂低（5 g/kg ）、中（15 g/kg ）和高剂量组（30 g/kg ），连续饲料喂养4 周后，测定血清相关指标，并进行 肝脏病理观察。结果表明：大黄鱼鱼卵磷脂具有抑制小鼠体重增加的作用。血清指标数据分析显示，与模型组相比，大黄鱼鱼卵磷脂 低剂量组可显著降低 TC、TG 水平及AI 、AI 值(p 0.05) ，对降低LDL-C 和提高 HDL-C 水平差异不显著，而中和高剂量组均能显著 1 2 降低TC、TG 和 LDL-C 水平以及AI 、AI 值，可以显著提高 HDL-C 水平(p 0.05) ，表明大黄鱼鱼卵磷脂具有调节高脂血症小鼠脂质 1 2 代谢的作用；小鼠肝脏病理组织学观察显示，大黄鱼鱼卵磷脂低剂量组对小鼠肝细胞无明显影响，而中和高剂量组可以明显修复小鼠 肝细胞变性。结果提示大黄鱼鱼卵磷脂可预防小鼠肝脏的脂肪性病变，有助于降低动脉粥样硬化发生的风险。 关键词：大黄鱼鱼卵；磷脂；高脂血症；脂质代谢 文章篇号：1673-9078(2016)11-1-7 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.11.001 Effect of Large Yellow Croaker Roe Phospholipid on Lipid Metabolism in Hyperlipidemic Mice LIANG Peng, XU Yan-ping, CHENG Wen-jian, CHEN Li-jiao (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China) Abstract: The hypolipidemic effect of large yellow croaker roe phospholipids was studied using a mouse model of hyperlipidemia. Mice were randomly divided into six groups: model, blank, soybean phospholipid (negative control), and low-dose (5 g/kg), medium-dose (15 g/kg) and high-dose (30 g/kg) large yellow croaker roe phospholipid group. After four weeks of f