东滶豪庭酒店新员工培训手册 2.docVIP

东滶豪庭酒店管理有限公司 新员工培训手册 概述篇 ：公司简介、酒店简介 东滶豪庭酒店管理有限公司坐落于素有九达天衢、神京门户之称的山东省德州市，是一家以酒店业为龙头，连锁加盟发展的产业公司。公司本着酒店专业化经营、多元化投资的原则，以酒店为主，导入先进管理理念、经营理念，为德州品质的提升起到了重要作用。 东滶豪庭酒店是按照星级标准建造的一家高档综合型酒店，酒店位于德州经济开发区晶华路368号，地处经济开发区黄金地带，地理位置优越，交通便利。东临京福、京沪高速，距京沪高铁德州站约8公里，距市中心约10公里。酒店设施齐全，融现代设计风格与中式古典风格为一体，装修豪华典雅。客房设有标准客房、豪华标间、豪华单人间与豪华套房共121套，适应多种消费层次的需求。入住东滶豪庭客房，将享受无微不至服务。酒店餐饮部，设有200人宴会大厅、27间就餐雅间，可容纳450人同时就餐，聚集四海美食荟萃，展示五洲餐饮精华，体现大众美食潮流，南肴北菜应有尽有，适应多种饮食习俗，服务社会各个阶层，其绿色的环境、幽雅的装饰，可举办各类家庭聚会、商务宴请和喜庆宴会。酒店的会议及宴会设施齐全，设有450平方米的多功能厅及大小会议室7间，并配备高清晰多媒体投影仪等先进设备，以满足各类型的会务活动。酒店还专设台球室、乒乓球室。为商务繁忙的宾客提供轻松愉悦的康体休闲环境。 小草房水煮鱼以“水煮鱼”、“香辣虾”、“干红牛蛙”等一系列的特色菜，征服众多的挑剔的食客，小草房在稳定的招牌菜的基础上，不断在菜品上推陈出新，满足消费者变化多端的口味需求，充分挖掘传统川菜的精华，让德州人民通过舌头领略浓郁的巴蜀文化。 小草房水煮鱼自开业以来，便以其美味独特的水煮鱼赢得了众多食客的认可和赞誉，小草房所展现的，是一个企业从小到大的历程，是一种踏实向前的正能量。小草房不仅仅是在做传统正宗的川菜，更是在传播川菜文化。在小草房的每一家店里，随处可见的是木质、竹质的四川装修，青砖黛瓦、小桥流水、高高挂起的灯笼、屋檐下的玉米和辣椒、天花板上的京剧脸谱，传统的中国韵味和四川民居风情得到极致的演绎，在小草房能够体验到的，除了浓郁香辣的正宗川味，还有雅致幽静的民族风情。小草房创办至今已有六余年历史，在这段时间里，小草房有着几年工作的老员工，正是因为这样具有凝聚力和向心力的企业文化，推动小草房不断在发展的道路上越走越远。 湖滨路会所，毗邻小草房水煮鱼，交通方便，闹中取静，曲径通幽“会所”英文为“Club”，音译即为俱乐部。起源在十七世纪的欧洲，随着时代的变迁，发展到今天的全球俱乐部景象时，会所已经成为商务聚会、休闲场所。会所集休闲娱乐、商务聚会、文化交流、餐饮服务，其优美的环境、齐全的设备，广受商业精英的喜爱。 酒店管理需要有核心，管理职权需要明晰，因此望各形象店管理人员，坚守自己的岗位，履行自己应尽的职权，为达到预计的目标而共同努力。 东滶豪庭酒店管理有限公司 总经理： 杨志鹏 东滶豪庭酒店管理有限公司 人力资源部总监： 崔清华 东滶豪庭酒店管理有限公司 财务主管： 申春霞 东滶豪庭酒店 总经理： 常 艺 东滶豪庭酒店 总经理助理(兼市场部经理)： 安春梅 东滶豪庭酒店前台接待部 经理： 陈晓敏 东滶豪庭酒店前厅部 经理： 王清强 东滶豪庭酒店厨房部 厨师长： 庄广华 东滶豪庭酒店客房部 主管： 刘霞、马玉鹏 东滶豪庭酒店工程部 主管： 姜有朋 东滶豪庭酒店保安部 队长： 刘镇 湖滨路会所 店长： 张丽丽 湖滨路会所 厨师长： 张贵友 小草房水煮鱼 店长： 董 雪 小草房水煮鱼 主管： 王卫卫 小草房水煮鱼 厨师长： 应家学 龙源宾馆