鼓浪屿上的饭店发展调研报告.docVIP

鼓浪屿上的家庭旅馆发展调研报告 以嫣然小屋为例 家庭旅馆发展概述 基本概述 （一）、定义 所谓家庭旅馆，是指以家庭为经营主体的旅馆。一般是利用自己的住宅改造为旅馆，成本低，价格低，规模小。家庭旅馆也叫家庭公寓、家庭酒店、公寓酒店、家庭旅社、家庭旅店，主称家庭旅馆。 早年流行于欧洲、盛行于美国的，是一种“自己管理自己”的小型家庭旅馆，有农舍旅馆、青年旅舍、汽车旅馆、公寓式旅馆等。 （二）、分类 在西方国家，家庭旅馆的形式分为两种：一种叫BB(Bed + Breakfast)即床位加早餐，??由一个家庭空出几间房屋作为客房出租经营；鼓浪屿家庭旅馆发展 上岛游客 （万人） 比上年同期 2003年 473.46 2004年 500.28 +6 % 2005年 480.78 -4 % 2006年 465.45 -3 % 2007年 478.93 +3% 2008年 501.15 +5 % 2009年 514.85 +3 % 2010年 633.81 +23 % 2011年 866.53 +16% 2011年1—6月 406.31 +23% 2012年1—6月 526.08 +29.48% 根据图表，鼓浪屿游客接待量历年来呈现一片上涨趋势，但随着鼓浪屿这个景区不断发展，逐渐走向衰退期，接待量的增幅略显平稳，甚至出现回落。可见，鼓浪屿家庭旅馆的发展不容乐观。 消费结构分析： 根据图表数据，旅客的群体尤为突出的是学生，居后的是企业白领。学生属于无经济实力的群体，所以对于鼓浪屿家庭旅馆的价格有较高的限制。而企业白领的群体拥有较稳定的经济实力，但对生活的享受有较高的要求，故而对家庭旅馆的环境及设施有较高要求。 根据图表信息，居住旅馆的价位最集中在200元以上300元以下的区间里。由此可见，旅客对于家庭旅馆的价位还是有较高的敏感度。要想在竞争中处于优势地位的旅店还不具备价格优势。 竞争情况分析 旅 馆 名 称 开 业 时 间 地 址 客 房 规 模 装 修 风 格 经 营 项 目 经 营 特 色 价 格 悠庭小 筑 06年 泉州路66号 19间 小资情 调 主打花 园 客 房 闲 屋 免 费 早 餐 花 园 装 饰 得 特 别 好 休 闲 屋 舒 适 安 逸 6 0 四 人 间 公 卫 湾 景 旅 馆 0 6 年 厦 门 鼓 浪 屿 龙 头 路 1 7 号 简 单 酒 店 式 客 房 会 议 聚 餐 装 修 一 般 主 打 集 团 会 议 客 普 通 旅 馆 2 0 0 ~ 4 8 0 1 9 3 0 咖 啡 旅 馆 0 8 年 龙 头 路 2 4 5 号 1 6 间 复 古 典 雅 以 冷 色 调 为 主 客 房 空 中 花 园 鼓 浪 屿 景 点 可 在 空 中 花 园 尽 收 眼 底 温 馨 浪 漫 1 9 0 ~ 3 9 0 嫣 然 小 屋 1 0 年 鼓 浪 屿 泉 州 路 1 5 号 1 6 间 简 洁 、 经 济 田 园 风 格 客 房 咖 中 心 花 园 商 业 区 旁 1 5 8 ~ 3 9 8 节 假 日 涨 幅 为 1 0 0 元 鼓 浪 屿 花 园 式 咖 啡 旅 馆 厦 门 市 鼓 浪 屿 安 海 路 8 号 1 6 间 低 调 奢 华 客 房 、 花 园 杨 桃 、 院 子 2 8 0 ~ 4 0 0 厦 门 鼓 浪 屿 玫 瑰 屋 旅 馆 2 0 1 0 福 建 省 厦 门 市 思 明 区 鼓 浪 屿 福 建 路 6 0 号 9 间 世 界 各 地 风 情 装 修 客 房 以 国 名 来 命 名 客 房 、 咖 啡 宣 扬 浪 漫 、 华 丽 、 低 调 、 玫 瑰 花 香 般 的 爱 情 2 9 5 - - 4 9 5 目前鼓浪屿上有家家庭旅馆，床位1900多个。鼓浪屿上的家庭旅馆发展前景分析鼓浪屿景区的风景集中，有家庭居住气息，开在老房子里的家庭旅馆把鼓浪屿的韵味发挥得淋漓尽致。但是鼓浪屿是一个老景区，来的游客多为体验式旅游，是来享受鼓浪屿生活和文化的，而不是单纯的观光，一般白天这里很热闹，晚上就很少看见人了，正因如此，有文化氛围的家庭旅馆更能留住人。从2004年鼓浪屿开始出现家庭旅馆后，投资者们纷纷租用或干脆购买下岛上空置的新旧别墅，然后加以改造，成为家庭旅馆。独特的装修风格、悠然自得的气氛、感受原汁原味的鼓浪屿文化，正是家庭旅馆的这些特色，使得不少游客对鼓浪屿的家庭旅馆情有独钟。娜雅是鼓浪屿的家庭旅馆中人气颇高的一家，在它的住宿留言薄上有客人写道： “来鼓浪屿就是看老别墅