广东省东莞市东莞中学高中生物-4.2《生物膜的流动镶嵌模型》课件-新人教版必修1.pptVIP

* 第2节生物膜的流动镶嵌模型 一、对生物膜结构的探索历程 问题一：从哪个角度入手研究生物膜的结构？ 问题二：生物膜的组成成分是什么呢？科学家们如何对膜成分进行探究的？ 生物膜的成分 脂质和蛋白质 资料1： 19世纪末 欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次的实验，发现：凡是溶于脂质的物质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂质的物质不易透过细胞膜。 猜测：膜是由脂质组成的 不溶于脂质的分子 溶于脂质的分子 相似相溶 液泡 一、对生物膜结构的探索历程 资料2： 科学家在进一步实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质)分解。 猜测：膜中还有蛋白质 观察现象 推理分析 提出假说 ？ 实验验证 一、对生物膜结构的探索历程 一、对生物膜结构的探索历程 问题一：从哪个角度入手研究生物膜的结构？ 生物膜的成分 问题二：生物膜的组成成分是什么呢？科学家们如何对 膜成分进行探究的？ 脂质和蛋白质 问题三：如何验证膜的成分的确是脂质和蛋白质？ 对膜成分进行提取分离和鉴定 资料3： 20世纪初，第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，进行化学分析，结果如下。 膜的主要成分是脂质和蛋白质 一、对生物膜结构的探索历程 科学研究的一般方法： 观察现象 提出问题 作出假设 实验验证 得出结论 一、对生物膜结构的探索历程 一、对生物膜结构的探索历程 问题一：从哪个角度入手研究生物膜的结构？ 生物膜的成分 问题二：生物膜的组成成分是什么呢？科学家们如何对 膜成分进行探究的？ 脂质和蛋白质 问题三：如何验证膜的成分的确是脂质和蛋白质？ 对膜成分进行分离提取和鉴定 问题四：确定了成分，还要探究膜的什么从而研究 膜的结构？ 脂质和蛋白质的组成形式 时间：1917年 实验：朗姆瓦将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发完以后，磷脂分子在空气与水的界面上分布散乱，经过推挤排列成了连续的整齐的单层。 水 一、对生物膜结构的探索历程 尾部 疏水端 头部 亲水端 一、对生物膜结构的探索历程 磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成 时间：1917年 实验：朗姆瓦将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发完以后，磷脂分子在空气与水的界面上分布散乱，经过推挤排列成了连续的整齐的单层。 水 水 一、对生物膜结构的探索历程 结论：细胞膜中的磷脂分子必定排列为连续的两层 资料4： 1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的成熟红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，并且测得磷脂单分子层的面积与红细胞表面积之比为1.8—2.2。 一、对生物膜结构的探索历程 一、对生物膜结构的探索历程 一、对生物膜结构的探索历程 问题一：从哪个角度入手研究生物膜的结构？ 生物膜的成分 问题二：生物膜的组成成分是什么呢？科学家们如何对 膜成分进行探究的？ 脂质和蛋白质 问题三：如何验证膜的成分的确是脂质和蛋白质？ 对膜成分进行分离提取和鉴定 问题四：确定了成分，还要探究膜的什么从而研究 膜的结构？ 脂质和蛋白质的组成形式 资料5： 1959年 ，罗伯特森利用超薄切片技术在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构。 观点：①生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成——“三明治结构模型”； ②膜为静止的结构。 一、对生物膜结构的探索历程 资料6： 1970年电镜冰冻蚀刻技术 有的蛋白质镶在磷脂双分子层表面； 有的嵌入或部分嵌入在磷脂双分子层里， 有的贯穿整个磷脂双分子层 一、对生物膜结构的探索历程 资料5： 1959 ，罗伯特森利用超薄切片技术在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构。 观点：①生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成——“三明治结构模型”； ②膜为静止的结构。 一、对生物膜结构的探索历程 罗伯特森的三明治模型“膜是静止的”无法解释 一、对生物膜结构的探索历程 用荧光染料标记某种物质，利用其荧光特性，来反应研究对象的相关信息。 荧光标记技术 现象：40min后两种颜色的蛋白质均匀分布 结论：膜上的蛋白质分子可以运动 资料7：1970年，用染料标记蛋白质 一、对生物膜结构的探索历程 ①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动 磷脂分子的运动 细胞膜是动态的弹性结构，具有流动性 侧向运动 翻转运动 旋转运动 一、对生物膜结构的探索历程 *