1第四章第1、2、3节种子加工与贮藏在农业生产上的意义；种子贮藏原理；种子的物理性.ppt

图5-8 小麦的容重和比重的关系 （柯兹米娜，1960） 二、密度和孔隙度 种子密度 是指种粒所占种子堆体积的百分率； 孔隙度 是指孔隙所占种子堆体积的百分率。 种子密度与孔隙度是两个互为消长的物理特性，二者之和恒为100％。 种子容重 种子密度= ——————×100% 种子比重 ● 种子堆孔隙大，则空气流通较畅，产生的热量和水汽容易散发； ● 投药熏蒸时，毒气容易深入到种子堆的内部。 ● 孔隙度还可用于计算种子堆中氧气含量，以及在密闭状态下氧气耗尽所需的时间。 三、散落性和自动分级 1、散落性　 当种子堆在外力或重力作用下，各子粒间相对位置发生变动，形成一股种子流的特性，称为种子的 散落性 。 例如，当种子从一定高度自然落在一个平面上，最后会形成一个圆锥体，这就是散落性的具体表现。 散落性的大小可用 静止角 和 自流角 来表示。 散落性较大的种子，其静止角较小（如豌豆）； 散落性较小的种子，其静止角较大（如水稻）。 图5-9 种子静止角示意图 * * 第四章 种子加工与贮藏 ? 第一节　种子加工与贮藏在农业生产上的意义 一、种子加工在农业生产上的意义 种子加工 是指从收获到播种前对种子所采取的各种处理，包括种子清选、干燥、精选分级、包衣、包装等一系列工序。 在农业生产上，种子加工的意义主要表现在八个方面： （1）提高种子质量； （2）增产效果明显（5％－10％）； （3）减少用种量； （4）节约粮食； （5）有利于种子安全贮藏；（6）便于田间机械化作业； （7）提高工效、降低成本；（8）有利于种子市场管理。 二、种子贮藏在农业生产上的意义 种子从播种开始到种子成熟被收获，这一阶段是在田间度过 的； 从收获到再次播种，这段时间是在室内度过 的 室内阶段往往比田间阶段更长（如水稻），若是备荒种或种质资源，则在仓库中时间更长。 因此，种子贮藏工作显得特别重要。 良好的贮藏条件和科学的贮藏管理方法能延长种子寿命，保持种子活力，同时还有利于防止品种混杂，保持种子纯度。 反之，不合理的贮藏，轻则使种子生活力下降，丧失种用价值，重则整仓种子发热、霉变、生虫，不能转商，也不能食用，给农业生产带来重大损失。 尤其是杂交种子，价格较高，贮藏不当，损失更大。 种子安全贮藏的意义在于： （1）为农业生产提供优质种子； （2）改善和保持良种品质； （3）保存优良种质资源； （4）提高种子经营经济效益。 第二节 种子贮藏原理 　　一、种子的呼吸 1、种子呼吸的概念和性质 种子是活的有机体，时刻都在进行呼吸作用，即使是非常干燥或处于休眠状态的种子，仍进行微弱的呼吸。 种子的呼吸 是种子内活组织在酶和氧的参与下将本身贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，放出二氧化碳、水以及能量的过程。 种子呼吸所消耗的物质称为呼吸底物（基质），主要有葡萄糖、脂肪和蛋白质。 呼吸作用的部位主要是胚部，其次是糊粉层。果种皮和胚乳一般为死细胞，不存在呼吸。 根据是否有外界氧气的参与，可将种子呼吸的性质（方式或途径）分为 有氧呼吸 和 缺氧呼吸 两类。其代表化学反应式为： （1）C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O＋674千卡　　（有氧呼吸） （2）C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2＋28千卡　　　 （缺氧呼吸） 可见，有氧呼吸需要外界氧气参与，物质分解彻底，释放的能量较多，而缺氧呼吸利用的是物质本身的分子氧，物质分解不彻底，释放的能量较少。 有些情况下,缺氧呼吸产生的不是酒精而是乳酸，如马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜和玉米胚等。 种子呼吸的性质随环境条件、作物种类和种子品质而不同。 干燥的、果种皮紧密的、完整饱满的种子处在干燥低温、密闭、缺氧的条件下，以缺氧呼吸为主；反之则以有氧呼吸为主。 种子贮藏中，两种呼吸往往同时存在，通风透气的种子堆，一般以有氧呼吸为主，但在大堆种子底部仍可能