严重急性呼吸道症候群(SARS)对餐旅业之影响及应变措施分析.PDF

嚴重急性呼吸道 症候群 (SARS)對餐旅業之影響及應變措施 分析 陳相訓 林志芳羅玉潔 林佳蓉 致遠管理學院餐旅管理學系 摘 要 嚴重急性呼吸道症候群(SARS) ，自從民國九 十二年爆發以來，因疫情嚴重 影響人類健康安全，並對許多亞洲國家造成嚴重的經濟損失。 台灣爆發疫情時， 對旅遊業、航空業、飯店 業、餐飲業等相關產業衝擊極 大。 政府各單位與業者在疫情持續時，皆提出相關法令與措施來因應 SARS所帶來的 衝擊，將經濟損失減至最低，並成功阻止了SARS的傳播 。 因 此本研究收集相關資料 ，並主要以餐旅業為主要研究對象 ，分析其經濟損 失與政府與各餐旅相關行 業之因應措施，說明其 成功因應之道。 由結果可知 ，SARS 對餐旅業的負面影響大 於其他產業，其中包含餐飲業、 飯店 業、旅遊業等、休閒遊憩 業等，業績均下降至少一成，甚至影響高達九成以 上。政府各單位即時 制訂法律 、發佈因應 機制與民間的配合 ，共同組成全民「抗 煞 」活動 ，成功的阻止後續秋冬時的 流行期，甚至隔年即不再流行 顯示其， 成效， 其中媒體扮演了相當重要的角色 。當然 ，餐 旅相關行 業因應措施，如推出替代方 案、聯合促銷 、新興物流、保健食品 、降價 策略等，將可更扭轉情勢 ，創造出另 一番商 機。 壹 、前言 台灣地區近年因經貿活動 全球化、國人出國旅遊 頻繁 、交通運輸便捷、人口 遷移 、外勞引進 、兩岸交流頻繁 、環境變遷 、氣候改變 等因素，使得 全球傳染病 或 人畜 共通疾病也隨之散佈 ，甚至原 本已絕跡或根除的傳染病 ，可能因境外移入 再度造成 本土性流行。人類雖 不斷研發新藥物及各種治療 方法，但仍 然有許多新 傳染病或變種病原不斷產生，如民國 87年的腸病毒 、88年首度列入 法定傳染病的 流行性感冒 、91年的SARS 、92年登革熱 、93年的禽流感 等，都說明新 型傳染病 不斷產生。 許多的急性傳染病都是變種病毒引起 可，能因 為體內沒有 抗體而造成全球快 速 大流行， 人類之醫療水準進步通常也隨著 疾病發 生後 才研發相關治療 方法， 有時 緩不濟急，因此疫情一旦發 生緊， 急應變能 力是減 少經濟損失最重要的關 鍵。 嚴重急性呼吸道症候群 (SARS) ，自從民國九十二年二月二十六日發 病以來，在 全球迅速蔓延 ，並造成全球數百 人死亡。因史 無前例，疫情嚴重影響人類健康安 PDF 檔案使用pdfFactory Pro 試用版本建立.tw/FinePrint 全，尤其對許多亞洲國家造成嚴重的經濟損失，影響極 大，故需 進一步分析研究 以做為未來若發 生類似 急性傳染病時，政府與餐旅相關產業 擬定因應措施 之參 考 。 貳 、台灣地區 流行傳染病 一、傳染病 介紹 「傳染病 」是 經由 病源體 (agent)所產 生的 毒素所引起的 疾病，傳染媒介藉由 患者或 不同的傳染窩(reservoir)侵襲宿 主(host) ；傳染病病源體包括病毒、細菌 、 真菌、寄 生蟲 等型態 ，其傳播方式可分 兩大類：第一類為「直接接觸」傳染 ，如 握手 、接吻、性交、體液 、胚胎時 期或生 產時之傳染 ；第二類為 「間接接觸」傳 染 ，如空氣 、