第九章出境水品追溯规程（试行）.pptVIP

一、追溯单位： 批次  二、识别代码的确定 三、识别代码管理 * 第九章 出境水产品追溯规程(试行) 1、批次的确定。 　　（1）、原料批：同一时间收购，在同一捕捞区域（海区、水域或养殖池等）或者同一批进口原料，同一品种的为1个原料批，并且： 　　◆海洋捕捞原料：以收购的每一船次为1个原料批。 　　 ◆养殖原料：以注册登记备案的同一养殖场或同一养殖塘（网箱）为1个原料批。 　　 ◆淡水捕捞原料：以同一水域为1个原料批。 　　 ◆来（进）料加工原料：以进口报检的同一“卫生证书”同一品种为1个原料批。 （2）、生产批：同一天、同一车间或同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批。 （3）、报检批：以同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品为1个报检批。 2、并批原则：经检验合格，不同批次代码的同一品种的产品可以并批。 3、同一生产加工企业、同一品种的产品识别代码不得重复。 　　1、原料批识别代码的确定： 　　每1个原料批确定1个原料识别代码，用“数字＋字母”表示：AAAB。 　　AAA：表示原料收购流水号，1年为1个流水周期编号。加工企业可根据本企业的年收购批量确定流水号的位数，一般至少为3位数。 　　B：表示原料的性质，原料的性质分以下4种： 　 ◆海洋捕捞原料用“H”表示； 　　 ◆养殖原料用“Y”表示； 　　 ◆淡水捕捞原料用“D”表示； 　　 ◆来（进）料加工原料用“J”表示。 　　如：某一企业收购的第3批海捕原料表示为003H。 2、生产批识别代码的确定 　　 ◆在原料批识别代码前加生产日期（年月日），如030725003H表示2003年7月25日生产的第3批海捕原料的产品。 　　 ◆如在产品加工过程中有不同批号原料并批的，以批量大的原料批代码前加生产日期表示，其余原料批号在生产加工记录上标明。 3、报检批识别代码的确定： 　　以企业向检验检疫部门报检的批次数流水号表示，一般为3位数，以1年为1个周期。如101，表示当年该企业的第101个报检批。 1．识别代码记录管理。 　　（1）原料批识别代码：在原料收购记录上必须确定原料批识别代码，并记录识别代码、品种、数量、收购来源，海捕的注明捕捞区域、船名及备案登记号；养殖的注明养殖场（塘）及备案号；进口的注明进口报检单编号、输出国卫生证书号；淡水野生的注明收购水域等有关信息。 　　（2）生产批识别代码：在生产加工记录上确定生产批识别代码，并在记录上显示加工该批产品的原料批代码。如有并批的，同时记录并批的其他原料批代码。 　　 　　（3）报检批代码：加工企业确定报检批代码后，向检验检疫机构报检时必须提供报检批组成情况清单，清单内容包括报检批代码、组成该报检批的各生产批的代码及相应的数重量。 　　（4）企业的所有生产、检验记录上必须标明相应的产品识别代码，并符合《出口水产品加工企业注册卫生规范》等要求。 2．代码标识管理。 　　（1）外包装箱上的批号标识：直接在出口外包装上打印报检批代码、生产批代码以及企业卫生注册号。标识样式为： 　　卫生注册号 3300/00001 　　报检批代码 101 　　生产批代码 030725003H （2）加工过程代码标识：在每一批次加工过程中的生产线始末以及各工序的适当位置用标识牌标识批次代码，标识代码必须清晰，不易丢失，防止不同批号的产品相混。 （3）贮藏过程批次标识管理：不同批次的原料或产品应分垛堆放，在每一垛上有代码标识（包括数重量），当不同批次原料或产品需同垛堆放的，必须有明显的标志分隔，同时必须确保防止交叉污染。 　　 *