关于对各县市区食品安全工作督导情况的通报.docVIP

××市食品安全委员会 关于对县（市）区食品安全工作督查和评估情况的 通 报 ×月3日至5日，市政府食品安全工作督导组对××个县（市）、区食品安全工作进行了督导检查和食品安全工作水平评估。督查按照《××市××年食品安全工作督查方案》和《××市县（市）、区食品安全工作水平评估方案》进行，督导组听取了县（市）、区政府食品安全工作情况的汇报；查阅了相关资料；对县（市）、区食品安全工作水平管理指标进行评估；开展了消费者满意度调查问卷；实地查看了种植养殖企业××家、生产加工企业××家、市场流通企业××家、餐饮消费企业××家，定点屠宰企业××家；乡镇协管站××家。各督导组领导亲自挂帅，周密部署，加强协调，为督查和评估工作的圆满完成做出了不懈努力。现将各组督导、评估情况集中通报如下。 一、主要成绩 （一）县（市）区政府对食品安全工作高度重视。一是政府主要领导深入一线，靠前指挥，亲自指导、协调食品安全大检查、大督查工作，并多次深入现场检查工作。表现突出的有××县、××县政府等。二是加大专项整治经费投入。地方财政为食品安全工作和食品安全大检查、大督查工作拨出专款的有：××、××县等。三是各成员单位均能各司其职，服从食品安全委员会和办公室的协调指挥，未发现互相推诿、扯皮现象。 （二）及时召开会议，全面安排部署。各县（市）、区在全市食品安全工作电视电话会议后，及时召开了进一步加强食品安全工作会议，对食品安全工作进行安排部署。××县、××区等召开了高规格、大规模的全县（区）食品安全工作会议，对各阶段工作进行再安排再部署。 （三）建立健全了工作制度和工作机制。各县（市）、区均成立以县（市）、常务副市长为主任，副县（市）、区长为副主任的食品安全委员会。制定出台××××方案。建立了联席会议制度、联合执法综合执法和督查督办等制度，分工明确，责任到位，任务具体，措施得力。 （四）大检查、大督查工作进展顺利。从督查情况来看，各县（市）、区紧紧围绕食品安全大检查、大督查工作开展自查和监督检查。目前，县（市）、区自查和监督检查工作均已完成。实现了食品安全自查、检查覆盖面100%的目标。 （五）食品安全工作各有特色。××县政府成立联合执法组，对全县部分食品生产经营企业及学校食堂进行了检查。对全县各级各类中小学、公（私）办幼儿园校长和食堂负责人进行了相关法律法规的培训，提高了各级负责人的法律法规意识和责任意识。××市要求各部门完善食品生产从农田到餐桌、从原料加工到出厂检验这两个链条；抓好食品生产、流通、消费这三个环节；把住原料进厂、加工、产品出厂这三个关口；强化监管单位和生产企业这两个责任；确保全市食品安全大检查、大督查工作取得实效。××县及时安排部署食品安全大检查、大督查工作。实行区域监管责任制，把好原材料进厂、生产过程到产品出厂的三个关口；严把食品经营主体准入关，建立健全进货检查验收、索证索票等制度，强化食品质量安全溯源管理；对小餐饮店集中的主要街道进行集中整治。××县将食品安全宣传作为一项重要内容，以电视台、广播电台等为载体，定期宣传工作动态、整治成效和食品安全科普知识等。××县把旅游景区食品安全整治作为重点，定期组织职能部门对景区的商场(超市)、酒店、食品摊贩等进行专项检查，确保了旅游观光者的食品安全。××区积极推行食品安全溯源制度，在全市率先实现食品供货商备案制的基础上，又在全区所有经营门店建立了索证索票制度，实现了流通领域食品的可溯源管理。××区制定《食品安全区域监管制度》、《食品案件上报制度》，绘制《食品安全警示图》、《食品监管责任图》、《食品企业动态变化图》，张贴《食品安全监管公示牌》等，有效制止了食品企业和小作坊违法违规行为。××区对全区所有奶站派驻质量安全监督员，对奶站生鲜奶收购进行全过程监督，并与奶牛养殖场（户）、挤奶站和饲料兽药生产经营企业签订生鲜牛奶质量安全承诺书，印发张贴牛奶质量安全告知书。××区加强对农村群体性聚餐监管，全面开展群体性聚餐备案管理工作，有效减少了农村群体性聚餐活动食品安全隐患。 二、督导、评估发现的主要问题 (一)部分蔬菜种植基地生产记录不全，自检能力差；个别养殖企业存在记录不完备；奶站卫生状况差，消毒工具存放混乱；“一员两书”制度没有完全落实到位；个别养殖场卫生条件差，防疫记录和添加剂记录使用不全。 (二)个别企业出厂检验记录不全；检验设备简陋，手段落后；屠宰厂检验检疫、无害化处理记录不全；定点屠宰企业存在无检疫证收购现象；肉品检验室内物品摆放杂乱。 (三)个别商场（超市）从业人员食品安全知识欠缺；个别超市超范围经营，进货凭证不完备；散装食品标签标识不规范；部分食品无生产许可证。 (四)部分酒店肉类检疫证明不全；部分原材料、食品添加剂不能提供相关证照和检验报告；个别餐馆存在食品卫生许可证、健康证等过期现