富维生素E和硒舔砖对泌乳奶牛生产性能和乳房炎发病率影响论文.pdf

独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证 书而使用过的材料。与我一同工作的同志对木研究所做的任何贡献均已在论文中作了 明确的说明并表示了谢意。 帆厶p …繇歙土兰 7年／／月所 a飞＼一 关于论文使用授权的声明 本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定，即：中国农业科 学院有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩 印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业科学院可以用不同方式在不 同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。 ～繇貂违∥V、 。 、 时间：抄。7年／7月朋 导师签名： 帅：却年f／月／r日 中图农业科学院硕lj学何沦史 第一章绪论 第一章 绪论 乳房炎和繁殖障碍是困扰现代奶牛养殖业的主要问题之一。全世界2．2亿头奶牛中约1／3患各 种类犁的乳房炎，我国奶牛乳房炎的发病率则高于世界平均水平。乳房炎不仅影响奶牛产奶量， 而且影响乳的品质，危害人类健康。奶牛繁殖性能低下也是导致奶牛业遭受最严重经济损失的原 因之一。国内外的科学研究显示，乳房炎的发病率和繁殖性能低下的严重性与牛群中的维生素E (Ⅶ)和硒(Se)密切相关。 维生素是一类在动物体内含量极少，维持动物体正常生理机能所必需的，且需要量很少(通常以 mg或腭计)的具有高度生物活性的有机化合物。常以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的多 种化学反应，是维持生命的基本要素。缺乏可引起机体代谢紊乱，影响动物健康和生产性能。脂溶性 维生素易溶于脂肪和大多数有机溶剂，不溶于水，在消化道随脂肪一同被吸收，吸收的机制与脂肪相 同。 1．1维生素E和硒的生物学功能 1．1．1维生素E的生物学功能 Ⅶ又称生育酚，是一种天然的脂溶性物质。VE是一类具有生物学活性、化学结构相似的酚 鉴定脂溶性因子，故义被称为生殖维生素或抗不育维生素。天然存在的VE共有8种，都具有 抗氧化活性。依据侧链结构的不同可分为生育酚和生育三烯醇，每一类又根据酚环上甲基的数日 和位置的不同各分为a、p、Y、6。四种，也是饲料中Ⅶ的最主要存在形式。其中以Ct．生育酚活性 见下表： 表1VE效价比较 ofvitaminEof Table1Comparison availablevalue VE作为重要的脂溶性抗氧化剂，在动物体内是繁殖、肌肉、循环、神经和免疫系统发挥最 佳功能和保持完整性所必需的一种营养因子。如：VE与胚胎死亡和重吸收、营养性肌病、视网膜 变性、红细胞溶血、前列腺素的合成、T和B淋巴细胞的免疫麻答性等有关，VE对核酸合成和基 因表达也可能有调节作用。VE对机体的作用主要通过抑制机体脂质过氧化反应、补偿抗自由基 1 中囝农业科学院硕}j学fp论文 第‘帚绪论 损伤所致的膜结构的破坏和修复被破坏的DNA等来完成的。其机理为：VE作为一种广泛分布 于机体组织的脂溶性的维生素，是所有类脂膜必不可少的组分，类脂膜中的多不饱和脂肪酸(PUFA) 特别易遭受活性含氧物质的侵袭，形成多不饱和脂肪酸自由基，而引发对细胞膜产生破坏作用的 脂类连锁降解反应。膜结构的直接损伤可造成膜流动性(微环境)改变、膜穿孔及破坏等，从而 造成细胞内液外流。在膜上，VE作为膜的组分，可以和膜上产生的超氧阴离子自由基