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实验一 植物组织渗透势的测定（质壁分离法） 实验目的： 观察植物组织在不同浓度溶液中细胞质壁分离的产生过程及其用于测定植物组织渗透势的 方法。 原 理 当植物组织细胞内的汁液与其周围的某种溶液处于渗透平衡状态，植物细胞内的压力势 为零时，细胞汁液的渗透势就等于该溶液的渗透势。该溶液的浓度称为等渗浓度。 当用一系列梯度浓度溶液观察细胞质壁分离现象时，细胞的等渗浓度将介于刚刚引起初 始质壁分离的浓度和尚不能引起质壁分离的浓度之间的溶液浓度。代入公式即可计算出渗透 势。 器材与试剂： 1．显微镜 、载玻片及盖玻片、镊子、刀片 2．100mL浓度为 1mol/L蔗糖溶液: 用蒸馏水配成0.1、0.15、0.20、0.25、0.30、0.35、 0.40、0.45、0.50mol/L 的蔗糖溶液各50mL。 称34.23g蔗糖用蒸馏水配成 100ml，其浓度为 1mol/L （母液）。再配制成下列各种浓度： 0.50mol/L：吸母液25ml+水25ml 0.45mol/L：吸母液22.5ml+水27.5ml 0.40mol/L：吸母液20.0ml+水30.0ml 0.35mol/L：吸母液17.5ml+水32.5ml 0.30mol/L：吸母液15.0ml+水35.0ml 0.25mol/L：吸母液12.5ml+水37.5ml 0.20mol/L：吸母液10.0ml+水40.0ml 0.15mol/L：吸母液7.5ml+水42.5ml 0.10mol/L：吸母液5.0ml+水45.0ml 3．实验材料 洋葱鳞茎 实验步骤： 1． 将带有色素的植物组织（叶片），一般选用有色素的洋葱鳞片的外表皮、紫鸭 跖草、苔藓、红甘蓝或黑藻、丝状藻等水生植物，也可用蚕豆、玉米、小麦等作物叶的表皮。 1 撕取下表皮，迅速分别投入各种浓度的蔗糖溶液中，使其完全浸入，5—10分钟。 2． 从0.5mol/L开始依次取出表皮薄片放在滴有同样溶液的载玻片上，盖上盖玻 片，于低倍显微镜下观察，如果所有细胞都产生质壁分离的现象，则取低浓度溶液中的制片 作同样观察，并记录质壁分离的相对程度。 3． 实验中必须确定一个引起半数以上细胞原生质刚刚从细胞壁的角隅上分离的 浓度，和不引起质壁分离的最高浓度。 4． 在找到上述浓度极限时，用新的溶液和新鲜的叶片重复进行几次，直至有把握 确定为止。在此条件下，细胞的渗透势与两个极限溶液浓度之平均值的渗透势相等。 将结果记录下表中。 测出引起质壁分离刚开始的蔗糖溶液最低浓度和不能引起质壁分离的最高浓度平均值 之后，可按下列公式计算在常压下该组织细胞质液的渗透势。  RTiCs  为细胞渗透势。 s 5 R为气体常数=0.083×10/L ·Pа/mol ·K。 T为绝对温度，单位K，即273℃+t，t为实验湿度。 I 为解离系数，蔗糖为1。 C为等渗溶液的浓度，单位为mol/L。 5 则：s =0.083×10 ×(273℃+t)×1×C 作业与思考题： 1． 绘制细胞质壁分离前后的细胞图。 2． 计算植物细胞的渗透势。 实验二 植物组织水势的测定（小液流法） 实验目的： 了解植物组织中水分状况的另一种表示方法及用于测定的方法和它们的优缺点。 实验原理： 植物组织的水分状况可用水势来表示。植物体细胞之间、组织之间以及植物体与环境之 间的水分移动方向都由水势差决定。将植物组织放在已知水势的一系列溶液中，如果植物的 2 水势小于溶液的渗透势（溶质势），则组织吸水而使溶液浓度变大；反之，则植物细胞内水 分外流而使溶液浓度变小；若植物组织的水势与溶液的渗透势相等，则二者水分保持动态平 衡，所以外部溶液浓度不变，而溶液的渗透势即等于所测植物的水势。 组织的吸水或失水会使溶液的浓度、密度、电导率以及组织本身的体积与质量发生变化。 根据这些参数的变化情况可确定与植物组织等水势的溶液。 可以利用溶液的浓度不同其比重也