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大班综合：我也来做奶制品 大班综合：我也做奶制品 设计意图： 著名教育家陶行知提出：生活既教育，社会既学校，教学做合一。《纲要》中也明确指出：从贴进幼儿的生活选择幼儿感兴趣的事物和问题。我们的活动《我也做奶制品》正是基于这种思想蕴运而生的。奶制品是生活中常见的，也是孩子们最喜爱的食品之一。我们幼儿园附近有奶牛养殖场，孩子们参观了牛奶制作车间、面包房和珍珠奶茶店，幼儿通过自己收集、调查，主动获取了有关奶制品的很多知识和制作方法。并对自己动手制作奶制品产生了强烈的欲望。这一系列活动既贴近幼儿的生活，也体现了幼儿主动探索的过程。在本次活动《我也做奶制品》中，教师提供丰富的、可操作的材料，让幼儿自由大胆地动手，为孩子提供了实践、创造的空间，使幼儿能把自己获取的知识运用到生活实践中去，让孩子在实践中认识，在实践中了解，在实践中学会。使孩子们体验到劳动的快乐。孩子们在生活经验的基础上尝试，在尝试的过程中又提高了制作奶制品的技能，于生活，融于生活，体现了孩子在前，教师在后，教学做合一的理念。 活动目标： 1、了解日常生活中常见的奶制品，知道奶制品有营养，乐意品尝各种奶制品。 2、通过调查，了解一些简单的制作工艺，并能大胆地向他人介绍自己的调查结果。 3、通过自己动手用牛奶制作食品的过程，体验劳动带的愉快情绪。 活动准备： 1、幼儿前进行社会调查，向家长或食品行业的工作人员了解一些牛奶制品的制作工艺。 2、幼儿收集奶制品若干、做奶油的小设备、一次性纸杯、吸管、白糖、奶粉、牛奶等、电视机、视频展示台。 3、音乐——做奶制品时用。 奶油蛋糕区：表花工具、蛋糕、奶油、餐巾纸、托盘、勺子。 珍珠奶茶区：珍珠粉、奶粉、勺子、珍珠豆、热水、粗吸管、杯子、杯托、 豆奶区：豆浆、奶粉、勺子、细吸管、杯子、杯托 水果沙拉区：香蕉、小橘子、苹果、刀、刀板、盘子、沙拉酱、插子 活动过程： 一、奶制品展览会。 教师：前几天，我们去参观了一些奶制品的制作过程，小朋友还在我们的生活中去寻找过奶制品，今天把自己找到的奶制品都带了，我们一起看一看吧！把你们带的奶制品向大家介绍一下好吗？ 讨论：奶制品的种类可真多啊！你们平时喜欢吃奶制品吗？为什么？ 二、介绍奶制品的制作工艺。 1．教师：小朋友讲得真好！奶制品的确很有营养，但是我们一次也不能吃的很多。那你们知道是这些奶制品是怎么做出的吗？（知道） 2．这几天我们还对奶制品的制作过程进行了调查，现在就请小朋友找个位子坐下，把我们的调查表拿出跟你的好朋友先交流交流。 3．现在谁愿意向大家介绍一下你调查的是什么奶制品，这种奶制品是怎么制作出的？ （出示调查展版，把幼儿绘画的奶制品的制作过程放到视频展示台，请幼儿介绍。） 三、幼儿自选区域制作奶制品。 1．教师：小朋友调查得真仔细，知道了这么多奶制食品的制作方法，那我们也试着做一些奶制品好吗？ 2．这儿有许多材料，有表花、蛋糕等一些制作奶油蛋糕的工具，这里各种珍珠粉、奶粉、珍珠豆、热水等可以制作珍珠奶茶，这里有豆浆、奶粉可以试着做豆奶，这儿有水果、刀、沙拉等可以做水果沙拉，小朋友想一想，我们在做奶制品的时候还要注意点什么呢？（卫生、安全） 3．小朋友说得很好，做食品一定要注意卫生、安全。老师这里还有一个好消息要告诉大家，这个月是我们班***小朋友的生日，待会我们把制作好的奶制品都放到前面，给***开个生日庆祝会好吗？ 4．现在小朋友先去洗洗手，然后去试一试。 四、品尝自制奶制品。 1、小朋友的奶制品都做好了吗？现在就请出我们的小寿星，生日庆祝会现在开始，我们一起为***小朋友唱生日快乐歌。 2、大家快品尝我们自己做的奶制品吧。（自选） 3、我们做的奶制品好不好吃，我们制作好的奶制品带去给其他小朋友尝一尝吧。 活动反思: 这个活动密切联系幼儿的实际生活，利用幼儿熟悉、喜爱的事物“奶制品”作为幼儿探索的对象。在教师的引导下，幼儿作为活动的主体，通过活动前的自主搜集资料、积累有关经验；活动中的交流讨论、相互学习，以及活动后的经验拓展和提升，较好地体现了师生互动和生生互动以及与环境的互动，整个活动也体现了幼儿自主构建的全过程。活动进行得比较成功,主要得益于以下几个方面: 首先，教师从幼儿熟悉的奶制品入手，让幼儿介绍自己调查过的1——2种奶制品，将过去直接传授知识为主的教育方式转变为以幼儿主动介绍、自主活动为主的方式，较好地激发了孩子的兴趣，积极、有效地与幼儿进行了互动。 其次，为孩子提供了各种制作奶制品的材料与工具，让幼儿在与材料的有效互动中，大胆地制作，充分地探索、交流，愉快地发现和创造，获得了制作“奶制品”有益的经验。 活动中，采用了个别探索、小组合作、集体讨论等多种形式，即尊重了幼儿的个别差异如：幼儿制作奶制品的种类体现出了不同的难度，鼓励并支持了幼儿富有个性和创造性的学习与探索