第23讲人体保健（含反思）.PPTVIP

人体保健;教学反思：本单元内容较难理解，主要讲清一下几对概念： 1、特异性免疫和非特异性免疫 2、体液免疫和细胞免疫 3、B淋巴细胞和细胞 4、抗体和抗原;复习目标;知识结构;要点梳理;(4)人工免疫：用人工的方法将由病原微生物制成的疫苗或 其他抗原物质接到人体，使人体产生相应的抗体获得免 疫，叫做人工免疫。 (5)计划免疫：卫生防疫部门有计划地对易感人群进行预防 接种，使他们获得免疫，从而达到控制和消灭某种传染 病的目的。 (6)过敏：免疫系统对抗原(也称过敏原)的免疫反应。过敏 原二次刺激免疫系统产生的应答反应，严重可能致死。 发生过敏反应时过敏原一般需要较大量进入人体，所以 青霉素皮试可以作为一种常用的防过敏方法。 (7)自身免疫疾病：免疫系统功能异常时，将自身的某些细 胞与组织当成抗原攻击而发生的免疫反应??? 3.平衡膳食 指膳食中食物种类齐全，数量适当，营养物质之间比例合 理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。平衡膳食 应坚持4个原则： 平衡性原则、 适当性原则、 全面性原 则、针对性原则。;4.七大营养素的作用 (1)水：构成细胞、生物体的主要成分。体内的养分和废物都 必须溶解于水中才能进行运输。 (2)糖类：人体细胞的一种组成成分，是人体提供能量的主要 物质。 (3)蛋白质：人体细胞生长、组织修补的主要原料，也为人体 生命活动提供能量，还是人体代谢过程的酶物质，免疫物 质。 (4)脂肪：人体细胞的结构成分，生物体贮存能量的物质。 (5)无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如 缺锌会导致儿童味蕾功能下降，缺碘会引起甲状腺肿，缺 铁会引起贫血等。 (6)维生素：维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机化合 物，物类多。 (7)粗纤维：来源于植物性食物，虽然不能被人体消化吸收， 但能辅助人体对食物的消化吸收。其作用如刺激消化腺分 泌；促进肠道蠕动，减少大肠癌的发生率；减少肠道对脂 肪的吸收；预防心血管病的发生等。 ;5．健康的生活方式 (1)健康的生活方式：没有不良的嗜好，有规律的作息时间 和良好的心态等。 (2)吸烟：香烟中含有焦油、烟碱、一氧化碳等多种有害物 质，其中有40多种致癌物。长期吸烟会损害人的呼吸系 统、消化系统、循环系统、神经系统等，使癌症的发病 率大大提高。 (3)吸毒：具有很强的成瘾性：破坏各个系统，降低人体免 疫力；价格昂贵，倾家荡产，危害社会。常见毒品有大 麻、鸦片、海洛因、吗啡、可卡因、冰毒和摇头丸。 (4)酗酒：酒中含有一定量的酒精，过量饮酒会使人急性酒 精中毒，严重损害人消化系统、循环系统和神经系统。 酒后驾车是对自己和他人生命不负责的表现。;二、 人类常见疾病 1.肿瘤：是一种细胞性疾病。特点是能进行不间断的分裂。 2.动脉硬化：由血液中的脂肪类物质(胆固醇)在动脉管壁沉 积增厚，使管壁弹性下降，血流量减少导致。常见有冠心 病(冠状动脉硬化性心脏病)、脑血栓等。引起的因素有遗 传、年龄大、吸烟、高胆固醇、高血压等。 3.高血压：收缩压持续大于18.7千帕或舒张压大于12.0千帕 即属于高血压。“青春期高血压”是青春期血压暂时性增 高的现象，一般在青春期以后能恢复正常。 4.糖尿病：血糖浓度高，肾脏无法将葡萄糖全部吸收，随尿 液排出。原因是胰岛素分泌不足。其治疗办法为注射胰岛 素制剂，控制和调节饮食，适当锻炼等。 5.遗传病：指因遗传物质(染色体、DNA、基因)改变而引起 的人类疾病。如白化病、先天愚型、色盲、血友病等。;典例分析1:处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养 学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰 富的食品。因为蛋白质是人体(　　) A.细胞生长和组织修补的主要原料 B.主要的供能物质 C.主要的贮能物质 D.溶解养分和废物的物质 解析　蛋白质作为生物不可缺少的重要物质，是构成细胞的 基本物质，细胞生长及修补的主要原料。虽然蛋白质可作为 能源物质，但不是主要的，体内主要的供能物质是糖类，贮 能物质是脂肪，而溶解养分和废物的物质主要是水。;拓展练习1:某家长为临近中考的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、对虾、红烧肉、清蒸鲫鱼。这个食谱营养不够全面，请你加上一份食物使食谱更合理，应添加的是(　　) A.煎鸡蛋　　 B.米饭 C.炒青菜　　 D.五香牛肉;典例分析2:近年，陆续出现一些体育明星和歌星吸食毒品的新闻。下列关于吸毒的看法正确的是(　　) A.鸦片、吗啡等毒品具有镇痛效果，应该吸食