断奶仔猪料中猪来源的蛋白质的功能性和生物安全性分析-Jason Sewell博士,美国·Nutra Flo公司资深营养师.pdf

Nutra-Flo公司 Nutra-Flo Company • 家族企业Family owned • 成立于1928年Established in 1928 • 核心产品：饲料、肥料Core business: feed, fertilizer • 技术创新者Innovators in new technology 舔砖pressed blocks 颗粒矿物granulated minerals 液体肥料liquid fertilizers 肠膜蛋白、发酵豆粕、DFM’s、植物性添加剂 DPS, fermented soy, DFM’s, phytogenic feed additives 多福蛋白DPS 50RD • 专属的生产工厂 Dedicated manufacturing plant • 幼龄动物的高质量原料 High quality ingredient for young animal diets • 安全的生物活性肽产品 Biologically safe animal peptide Antemortem Inspection DPS® Flow Diagram 死前检查 DPS ® 工艺流程 Packing Plant Rendering 屠宰场 炼油厂 Feed/Pet Food Company Postmortem Inspection 饲料/宠物食品公司 屠宰后检查 Small Intestine Collected DPS® 小肠收集 多福蛋白 Heparin Plant Porcine Hydrolysate Nutra-Flo 肝素工厂 小肠水解蛋白 新多福 Heparin 肝素 Hospital 医院 肝素提取Heparin Extraction • 肝素提取过程中的酶解将产品溶解 liquefied by enzymatic hydrolysis for removal of heparin – 5小时Five hour process – 高于100摄氏度Greater than 100 degrees C. – 高温和酶解杀灭病原 Temperature and Enzymes eliminate pathogens 干燥工艺Drying Process • 浓缩的液体肠膜通过双滚筒干燥 Concentrated liquid dried on double drum roller drier • 加热和干燥进一步确保病原的消灭 Heat and drying further assures pathogen elimination 小肽的重要性 Importance of Peptides • 大分子蛋白需要经过酶分解 Larger proteins require enzymatic breakdown – 低酶活= 利用率低 Minimal proteolytic enzymes=poor utilization • 小肽是可以被肠上皮细胞直接吸收的短链蛋白质（通 常少于5个氨基酸残基） Peptides are short chain protein