南昌科技重大产业化专项.doc

南昌市科技重大产业化专项 可行性研究报告 项目名称：蛋白酶水解结合嫩化保鲜技术生产鲜香牛肉干 申报单位：江西太仔食品有限公司 单位地址：江西省南昌市新建县长堎外商投资工业园 联 系 人：罗冬青 联系电话：0791-3705662申请日期：2010年4月26日 目 录 第一章 项目的背景和必要性 1 1.1国内外现状和技术发展趋势 1 1.1.1国内外现状 1 1.1.2我国牛肉制品的技术发展趋势 3 1.2本项目对产业发展的影响及产业关联度分析 5 1.2.1本项目对产业发展的影响 5 1.2.2本项目产业关联度分析 6 1.3本项目对地区经济发展的带动作用 8 1.3.1壮大主导产业，促进结构调整分析 8 1.3.2完善产业链条，促进产业化发展，建设现代农业等 9 1.3.3辐射带动能力分析 9 1.4项目产品的市场分析 10 1.4.1产品市场供求现状 10 1.4.2产品市场前景分析 11 1.4.3产品市场定位 12 1.4.4产品竞争优势 13 1.5项目投资的必要性 15 1.5.1项目建设符合我省的食品产业政策 15 1.5.2项目建设符合我省食品工业的发展方向 16 1.5.3项目建设符合企业自身发展的需要 17 第二章 项目单位的基本情况 19 2.1项目单位所有制性质、股份结构、主营业务及行业中的地位 19 2.2财务资产状况，主要包括近三年来的销售收入、利润、税金、固定资产、资产负债率、银行信用等 24 2.3项目单位主要负责人、技术负责人基本情况及主要股东的概况 26 第三章 项目的技术基础 28 3.1技术的来源及知识产权情况 28 3.2完成的研究开发工作、中试及鉴定情况 28 3.2.1完成的研究开发工作及中试情况 28 3.2.2鉴定情况 29 3.3主要技术创新或工艺特点及与现有技术或工艺比较所具有优势 29 3.3.1项目技术关键 29 3.3.2本技术创新点 30 3.3.3 本项目生产工艺参数制定 31 3.3.4与现有技术或工艺比较所具有优势 37 3.4本项目的实施对行业技术进步的意义和作用 38 第四章 项目建设方案 40 4.1建设的主要内容、建设规模 40 4.2采用的工艺路线与技术特点、设备选型等 40 4.2.1技术路线 40 4.2.2工艺流程 41 4.2.3工艺流程简述 42 4.2.4技术特点 44 4.2.5产品质量控制 44 4.2.6设备选型 47 4.3建设地点、建设工期、进度安排和建设期管理等 49 4.3.1建设地点 49 4.3.2建设工期 49 4.3.3进度安排 49 4.3.4 建设期管理 50 4.4主要技术经济指标分析 50 4.4.1技术指标 50 4.4.2经济指标 51 4.5项目招标方案 52 4.5.1招标工作依据 52 4.5.2招标工作原则 52 4.5.3招标组织形式 54 4.5.4招标基本情况 54 第五章 建设条件落实情况 55 5.1原材料供应、供水、供电等外部配套条件落实情况等 55 5.1.1原材料料供应 55 5.1.2供水工程 57 5.1.3供电工程 58 5.1.4电信 59 5.1.5通风与空气调节 59 5.1.6维修设施 59 5.2环境保护、资源综合利用、能源节约的措施 59 5.2.1环境保护 60 5.2.2资源综合利用 63 5.2.3节能、节水 63 5.3项目的审批或备案包括企业投资核准(或备案)、土地预审、规划许可、环保评价等 66 第六章 投资估算及筹措 68 6.1项目总投资估算及投资使用方案 68 6.1.1投资估算说明及依据 68 6.1.2项目总投资估算及投资使用方案 68 6.2资金筹措方案，申请扶持资金数额及支持方式、贷款偿还计划等 73 6.3资金使用和管理 75 第七章 项目财务分析、经济分析及主要指标 76 7.1 内部收益率、投资利润率、投资回收期、贷款偿还期等指标的计算和评估 76 7.1.1财务评价依据 76 7.1.2项目投资评价 81 7.1.3清偿能力分析 83 7.1.4盈亏平衡分析 85 7.1.5敏感性分析 86 7.2项目风险分析，经济效益和社会效益分析 87 7.2.1项目风险分析 87 7.2.2项目SWOT分析 89 7.2.3经济效益分析 91 7.2.4社会效益分析 91 7.2.5生态效益分析 92 图表目录 表1-1牛肉罐头营养成分表………………………………… …… …1 图1-1项目产品市场营销网络图………………………………………13 图2-1公司人员结构图…………………………………………………20 图2-2公司组织机构图…………………………………………………2