项目三 醋酸生产.pdfVIP

醋是大家熟悉的生活用品，你对 醋有哪些了解呢？ (酿造、食用、保健。。。。。。) 醋的来历？ 醋 的来历？ 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他 儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，黑 塔从山西迁到镇江。 黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟 浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时(下午五 点到七点)，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。 黑塔忍不住尝了一 口，酸酸的，味道很美。烧 菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为 “调味酱”。 廿 日 项目三 醋酸生产 青岛职业技术学院 知识目标 了解醋酸的理化性质、用途； 了解醋酸的生产方法； 熟悉醋酸生产设备知识； 熟悉醋酸的工艺流程； 掌握影响醋酸生产的工艺条件及影响因素。 青岛职业技术学院 能力目标 能够对收集 能够对生产 能够读懂生 信息进行分 工艺条件进 产工艺流程 类和归纳； 行分析； 图； 能够熟练利 能够运用外语 能够对生产 编制操作规 用工具书、 进行信息收集 设备进行选 程的初步能 网络资源 和处理； 择； 力； 等； 青岛职业技术学院 素质目标 良好的语言表达和 培养安全生产、 清洁生产的意识 文字表达能力； 对工作严格要求， 具有团结协作的精 一丝不苟，实事求 神， 是，不弄虚作假， 青岛职业技术学院 主要内容 任务一 醋酸工业概貌检索 任务二 醋酸生产工艺路线分析与选择 任务三 醋酸生产工艺参数确定 任务四 典型设备选择 任务五 醋酸生产工艺流程组织 任务五 醋酸生产工艺流程组织 任务六 醋酸生产异常现象及故障排除 任务六 醋酸生产异常现象及故障排除 青岛职业技术学院 任务一 醋酸工业概貌检索 青岛职业技术学院 知识目标 1.  了解醋酸的理化性质与用途  2.  了解醋酸工业的基本情况  3.  了解醋酸工业的发展趋势 能力目标 1.  能够熟练运用资源进行检索；  2.  能够对检索得到的信息和知识进行筛选。  青岛职业技术学院 一、醋酸的性质与用途 1、醋酸的基本性质