[100道最常见的家常菜-牛、猪肉类]001.pdfVIP

100 道最常见的家常菜－牛、猪肉类(配图菜谱) 牛肉类 酱牛肉 原料： 牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣、 老抽、生抽、盐、汤 做法： 牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用； 国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去， 大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本 好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；[美食 中国] 然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱； PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。 这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖，哈。 香辣的味道，很是可口，带筋的地方，我最喜欢吃，哈哈