超局部我作主.PPTVIP

* * ——超市购物环境设计技巧初体验 超市布局，我作主 学完后，你将会是“看热闹”还是“看门道”的？ 1 2 3 4 如何尽可能让顾客进入店内？ 如何让顾客尽可能在商品面前停留？ 如何尽可能让顾客在店内行走？ 如何让顾客尽可能购买？ 超市卖场 布局 收益情况表 一、想一想，算一算 一天有个年轻人来到王老板的店里买了一件礼物, 这件礼物成本是22元，标价是30元， 结果是这个年轻人掏出100元要买这件礼物, 王老板当时没有零钱,用那100元向街坊换了100元的零钱, 找给年轻人70元， 但是街坊后来发现那100元是假钞， 王老板无奈还了街坊100元。 问题是: 王老板在这次交易中到底损失了多少钱？ 答案：纯利润=收入-支出 =100-（70+22-100） =-92 财富宝箱 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1.超市卖场布局的设计流程包括哪几个步骤？ 2.我国超级市场的商品陈列顺序是什么？ 3.超市经营品类的一般配置包括哪几类商品？ 4.超市的主力商品中，占据比例最大的前三类商品是什么？ 5.请分别列举大、中、小型超市的一般占地面积规模？ 6.超市卖场布局设计中，要考虑的四个要素分别是什么？ 7.设计时，应先考虑卖场入口还是出口？应选择什么样的地方作为卖场的入口？ 二、看一看，想一想 三、说一说，秀一秀 分享 超市布局调查成果 高效管理循环 1.超市卖场设计流程 四、学一学，摆一摆 店铺区 安全出口 安全出口 购物商场大门 超市布局，我作主 “超市”布局模拟训练沙盘 货架 超市入口 超市区 休闲区 购物岛 促销区 收银台 方向指南 店铺区 商品 超市出口 卖场 布局设计考虑的四要素 经营品类 区域面积 布局 动线 大、中、小型超市一般规模 超市类型 举例 超市面积 经营范围 沙盘模拟操作区域范围 我的选择 大型综合超市（或仓储式超市） 大润发 5000㎡以上 揽括了所有经营范围 25个以上 普通型超市（或社区型超市） 华润万佳 500～5000㎡ 冷冻食品、日用品、生鲜食品等 15-20个 小型超市（或便利店) 信和超市 500㎡以下 休闲食品、少量日用品等 15个以下 图书音像制品 办公文教用品 玩具休闲百货 小家电 服饰 进口食品 酒水饮料 休闲食品 家用百货 鞋类 个人洗护 家用清洁 面包房 熟食加工 鲜肉加工 水产 蔬菜水果区 冷藏柜 冷冻库 粮油 床上用品 化妆品 母婴产品 副食品 大家电 数码产品 体育用品 可选的商品品类参考： 如何确定经营品类 * （1）商品的一般配置 （2）主力商品配置 主力商品通常是店铺商品销售额中所占比重大的商品。 商品大类 销售额所占比例（%） 生鲜 15 日配 30 食品 20 饮料 20 日用 10 粮油 5 蔬菜水果 蓄产水产 冷冻食品 副食品 调味品 糖果饼干 日用品 每天都提供,保质保存期短,要求新鲜的商品。比如鸡蛋、牛奶等等。 请判断哪个超市动线能最大限度地让顾客在店内行走？ 顾客流动线模式1 F F F F F 先绕生鲜食品主要通路一圈，在进入中央陈列架 顾客流动线模式2 F F F F F 先绕生鲜食品主要通路，中途进入陈列架选购。再回到主要通路，最后到收银台 顾客流动线模式3 F F F F F 只围绕生鲜食品主要通路一圈，然后直接往收银处 顾客流动线模式4 F F F F F 沿与蔬菜水果相反方向的主要通路，中途进入中央陈列架进行选购 * 一般来讲，我国超级市场的商品陈列顺序是将食品类非食品类自左至右排列。 推车 青菜 方 便 食 品 奶酪 熟食 面包 购物篮 冷冻海鲜 方 便 食 品 水果 肉 类 冰淇淋 鲜花 香肠饮料 冷冻熟食 奶制品 糖果巧克力 家具商品 民用五金 玩具文具 化妆洗涤品 果 酒 啤 酒 半成品肉 蛋 类 纸 品 书 店 收 银 台 服务项目 纺织品 入口 出 口 中小型超级市场的商品陈列布局示意图 五、评一评，议一议 分享 超市布局成果 * *