高温对蛋鸡的负面影响及其应对技术措施-动物营养学报.PDFVIP

动物营养学报２０１３，２５（５）：９３２９４２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０５．００７ 高温对蛋鸡的负面影响及其应对技术措施  王泽明　董晓芳 　佟建明 （中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 １００１９３） 摘　要：由于家禽具有羽毛丰厚、皮肤无汗腺、代谢旺盛、体温高等特点，其生产性能极易受到 环境温度的影响，高温一直是影响家禽养殖的一个重要因素。随着全球气候的变暖和夏季极端 高温天气的频繁出现，关于高温对养禽业的负面影响及其应对技术措施的研究与认识日益受到 重视。本文主要从蛋鸡的行为、采食量、生产性能、血液指标及内分泌机能等方面综述了高温对 它的负面影响，并从鸡舍环境控制、营养调控、饲养管理等３个环节阐述了应对高温环境下蛋鸡 应激反应的技术措施。 关键词：蛋鸡；高温；应激；应对技术措施 中图分类号：Ｓ８３１　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）０５０９３２１１ 　　随着全球气候的变暖和夏季极端高温天气的 现为呼吸加快，通过热性喘息来排出体内的热量； 频繁出现，高温对养禽业的负面影响日益受到人 同时，机体活动量减少，以便减少体热的产生；对 们的关注。家禽养殖主要在室内进行，由于家禽 鸡只行为影响的其他表现有饮水量增加、翅膀羽 具有羽毛丰厚、皮肤无汗腺、代谢旺盛、体温高等 毛散开、使身体接触较凉爽的物体表面以及寻找 特点，其生产性能极易受到环境温度的影响，尤其 阴凉通风或潮湿的地方伏卧［６－７］。 是在集约化生产条件下，夏季高温环境起着重要 １．２　对采食量的影响 的限制性作用。 ［１］ 　　高温环境下，机体加强散热和抑制产热过程， Ｂａｒｏｔｔ等 指出，家禽在 １８～ ２６℃范围内，能够维持自身产热、散热的平衡。有 致使基础代谢的维持需要量减少，导致嗜食中枢 ［２］ 兴奋性减弱，采食量减少；另外，消化道交感神经 研究表明，蛋鸡的等热范围为１３～２５℃ ；Ｃｅｒｃｉ ［３］ 兴奋使消化道活动减弱，肌肉收缩乏力，从而影响 等 认为 １６～２５℃为其适宜生长的环境温度； ［４］ 对食物的消化吸收，导致消化道食物的充盈；同时 Ｍａｒｓｄｅｎ等 认为蛋鸡的最适产蛋室温为２１℃。 现代家禽育种中对生产性能的过分追求使当前家 为减轻热负荷，饮水量增加，致使嗉囊中水含量增 ［５］ 加，压迫消化道机械感受器进一步抑制嗜食中枢， 禽品种（系）对环境高温更加敏感 。因此，如何 ［８］ ［９－１０］ 降低食欲，使采食量下降 。顾宪红等 报道， 解决高温对蛋鸡生产造成的不良影响已经成为家 温度在３０℃以下，采食量随温度升高呈下降趋 禽生产中的一个重要课题。本文综述了高温对蛋 势，而超过３０℃时，随温度升高，采食量急剧下 鸡的负面影响，并总结了应对高温环境下蛋鸡应 降。试验表明，温度由