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乳球菌 L 529 的生长条件试验
24 4 ( ) Vol. 24No. 4
2003 10 Journal of Huaqiao U niversity ( Natural Science) Oct. 2003
1000- 013(2003) 04-04 11-04
529
L
许文江 林丽仙 陈移亮
( , 361006)
29( 29) , /
L L C N
4. .0, . , . , pH
7.0, 36 , , .
, , , ,
+
Q 93-33 Q 939. 11 7 A
( L actococc us l act is s ubsp . cremoris) , ,
1
. ,
L 29.
, . , , .
1
1. 1
1. 1. 1 菌种 L 29( L 29) ,
.
1. 1. 2 培养基 ( 1) 2 g , g , 4 g , 3 g , , 20 g
2
1. 0 L , pH 6. , 1. 010 Pa 30 min . ,
, . ( 2) 1. 0 g , 2 mg VC, 2. 0 mg VB1, 2.
0 mg V B2 , 1. 0 L ( ) , CaCO3 , pH 7. 0.
.
1. 1. 3 仪器设备 GY-70 , WDP , 721 ,
.
1. 2
1. 2. 1 最佳生长温度和pH 值的确定 ( 1) , 200 mL,
2003-01-28
( 1967-) , , , - : @ . . .
E mail tszls public xm fj cn
( R0103)
( ) 2003
412
pH 4. , . 0, 6. 0, 6. , 7. 0, 7. , 8. 0, 8. , 9. 0, 9. 300 mL ( ) .
, , 10 29 , 100 8
h L mL
7
10 . ( ) 2 , 30, 33, 36, 38, 40, 43 4 , 20 .
h
6 , ( h) , 10, 13, 16, 20 24 .
3
, pH .
1. 2. 2 最佳生长的 / 值测定 , , , /
C N C N
3. 0, 3. , 4. 0, 4. , . 0, . , 6. 0 6. . 3
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