浅析零售业的内部存货管理.docVIP

浅谈零售业的内部存货管理 1、相关定义 1.1、供应链定义 供应链是从原材料采购环节开始,围绕企业核心环节和流程,通过对物流、现 金流以及信息流的控制,逐步完成从中间产品到产成品,最后将产品送到消费者手 中的一个循环过程,是一个将材料供应商、产品制造商、分销商和产成品零售商以 及用户,完全连成一体的闭合网络结构模式。供应链是一个扩展的企业结构模式, 以从原材料的供应为初始起点,包括了所有关联企业的环节,以及链条当中的不同 企业从加工、制造、组装和分销等过程直至最终交付用户。供应链将供应商与最 终用户相连接,是一条物流链和资金链、信息链,同时更是一条增值链,物料在其 中进行流转的同时,经过一系列流程而增加自身价值,给企业带来效益 。 1.2、存货的概念 存货是企业的一项重要流动资产,是企业为了保证正常生产经营而持有备售的物 品。在制造业企业中,存货在流动资产中占有较大的比重。 存货根据不同的标准,可以分成不同的类型。从生产进程来看,存货包括购进的 原材料、处于生产过程中的半成品、已完工的产成品、待售的商品等。按照经济用途 来看,存货又可以分为完工待出售的存货(包括产成品商品)、为最终出售尚处于生 产过程的存货(包括半成品、委托加工物资等)、伴随商品出售且提供服务的存货(包 括包装物、低值易耗品等)。按照存放地点而分,存货又包括加工中的存货、运输途 中的在途存货、仓库存放待售存货以及委托代销存货。根据获得渠道不同,存货可以 分为外部购买、自行制造、第三方委托加工、债务人抵押、盘点盘盈、非货币性资产 交换获得存货等。 并非企业持有的所有实体物品都可以称之为存货,只有满足特定条件的物品才能 按照存货进行会计核算和计量。会计学上的存货必须同时满足两点:一是很可能给企 业带来经济利益,二是自身的成本能够可靠的计量。 1.3、存货的定义及特点 2.1.1 存货的定义2.1.1 存货的定义 存货的范围很广,包括企业拥有的目的是为了销售的商品或产品,在生产或销售过 程中需要使用的物品材料,还未完成的仍在生产过程中的在产品,以及已经发货但尚未 收到消费者货款的商品或产品。我们在确认存货时还需要考虑两个条件:其一,该存货 带来的经济价值很可能是该企业的;其二,存货产生的各种费用能通过量化的方式计量 [17]。存货属于流动资产的重要组成部分,占有很大比重,一般占企业流动资产的比重为 40%—60%之间,反映了企业日常生产经营、资金流动情况,存货周转率的高低严重影 响了企业的资产情况和损益情况。存货的种类有很多,既包括原材料、在产品、产成品、 委托代销产品,也包括低值易耗品、包装物等。与存货有关的生产经营活动一般有生产 产品、发出原材料、发出产成品、储存产成品、核算生产成本、核算存货跌价损失等[18]。 1.4、零售业的定义及主要业态 1.1.1 定义1.1.1 定义 所谓零售业是指向最终消费者销售有形商品并提供相关服务的行业。在由国 家统计局制定、国家质量监督检验检疫总局批准、2002 年 10 月 1 日起开始实施的 《国民经济行业分类》(GB/T 4754-2002)中,零售业被定义为批发和零售贸易、 餐饮业门类中的一个行业大类,具体包括 9 个行业种类,分别是:(1)综合零售; (2)食品、饮料及烟草制品专门零售;(3)纺织、服装及日用品专门零售;(4) 文化、体育用品及器材专门零售;(5)医药及医疗器材专门零售;(6)汽车、 摩托车、燃料及零配件专门零售;(7)家用电器及电子产品专门零售;(8)五 金、家具及室内装修材料专门零售;(9)无店铺及其他零售。 图 1 我国零售业的行业种类 资料来源:中国连锁经营协会 1.5、零售业及零售业态概念界定 零售作为一种交易形式,是将劳务或商品直接出售给最终消费者的销售活动, 是商品交换过程中具体的业务活动。零售业是指向个人消费者或最终消费者销售 商品或服务的行业,零售业是一种商业形式,是商品交换专业化的一种存在形式, 属于商业范畴。其内容就是在恰当的时间和地点,以恰当的数量和价格,用恰当 的形式向需求者提供恰当的商品,即批量购进,分散卖出。 零售有业态之分。从字面上理解,业态指的是企业的经营形态,即企业在经 营过程中采取的经营形式和存在方式。零售业态是零售企业为满足不同的消费需 求进行的相应要素组合而形成的不同经营形态[39]。2004 年,我国商务部发布了《零 售业态分类》国家标准,将我国的零售业态分为 17 种。其中有店铺的业态形式有: 食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储式会员店、百货店、专业店、 专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心;无店铺的业态形式有:电视 购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。目前,从我国零售业发展现状 和企业经营形态来看,我国零售业态