第11章雀巢推出一款新品咖啡,据说喝前要摇一摇.pdf

雀雀巢巢推推出出一一款款新新品品咖咖啡啡，，据据说说喝喝前前要要摇摇一一摇摇 喝前摇一摇，好像不少果蔬类饮料喝之前都得这么 作一下，不过雀巢即饮咖啡新品 也打算这么做了。 雪咖慕思卡布奇诺味 雪咖慕思意式浓香味 将在 6 月中下旬上市的新品名叫雪咖慕思，分为“卡布奇诺”与“意式浓香”两种口味。 根据雀巢的说法是，这款咖啡最大特点是需要冰镇到 4°C，喝前摇 8 下，便可将咖啡 变身“慕思”，也就是口感绵密的奶泡。雀巢称该产品的主要客群是年轻白领，定价 7 元，会选择在一二线等重点城市首发，以便利店为主要销售渠道。 根据中国产业信息网发布的报告显示， 2014 年中国即饮咖啡的市场规模达 39.48 亿 元，即饮咖啡复合增长率为 34.6%。雀巢作为这个市场的老大哥，占有 50%以上市场 份额，产品主要是两种经典款?： 268 ml 瓶装 （两种口味：摩卡和拿铁）和180 ml 易 拉罐装 （三种口味：特浓、香浓和香滑），虽然占有的份额很大，不过市面上，即饮 咖啡的品种还是不少。 根据价格，我们分成了两类，一类是 15 - 25 元这个区间的，主要包括瓶装的星巴 克、illy 卡布奇诺／拿铁咖啡、兰蒂莎卡咖啡、日本悠诗诗咖啡等；另一类则是和雀 巢有着差不多的价格区间 （ 4 - 8 元），包括味全的贝纳颂、可口可乐的乔雅、统一 的雅哈、麒麟的火咖、三得利的利趣等。如果你经常逛便利店，可能对这些产品都不 陌生。 我们在上海大学周边的三个全家便利店和沃尔玛超市做了一个小调查，发现第一个区 间的产品中，只有星巴克是在超市和便利店都有铺货。不过因为价钱较高，可能对雪 咖慕思的威胁不太大。而 4 - 8 元这个价位的咖啡，在便利店和超市基本都能见到它 们的踪影。 店员告诉 《好奇心日报 （）》，全家里面卖得最好的是雀巢经典款 （ 268 ml 瓶装和 180 ml 易拉罐装的销量差不多）；接着是贝纳颂经典拿铁／咖啡摩卡 和三得利的 480 ml的利趣拿铁／美式咖啡，两者销量不相上下；而乔雅和雅哈咖啡， 是在做促销活动 （ 8 元或 9 元两瓶）时才多人买，平时销量一般。沃尔玛超市的店员 也表示，雀巢咖啡最多人买，尤其是 268 ml 瓶装的丝滑摩卡，目前该店已缺货。 贝纳颂咖啡 三得利利趣咖啡 乔雅咖啡 雅哈咖啡 这么看来，它的“竞争对手”似乎是自家的经典款，不过这更像是雀巢对细分产品的补 充。大家喝腻了原来的味道，说不定想尝尝鲜，况且目前市面上没有类似这种摇一摇 才喝的比较“有趣”的咖啡。 根据便利店店员的说法，爱买即饮咖啡的一般是大学生，住在附近的上班族、在周边 工作下午需要咖啡提神的人，还有就是下午放学到店内买吃喝的初、高中生。 （因为 我们的调查位置局限性，大学生可能占比较大的比重）。 此外，全上海有一半的全家便利店内有售卖现煮咖啡 （名叫湃客咖啡），价位在 10 － 14 元不等，而 7－11、罗森、喜士多等便利店也有类似的咖啡，价钱差不多。虽然 全家每天能卖出差不多 30 - 40 杯这样的咖啡，但店员说，这个销量比不上雀巢即饮 咖啡。 不过，这款新品能不能成为雀巢的下一个经典产品，还是个未知数。毕竟食品制造商 推新品的速度现在都越来越快了。 题图来自堆糖、雀巢、食品板 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。