仓储超市的业态分析.docVIP

仓储超市的业态分析 仓储超市实行开架售货、集中收款，顾客自选商品；经营品种集中于日用品，常包括食品、日用百货、针织、小家电等门类，品牌选择上以集中度高的品牌为对象，不求品种的齐全。品种的数量一般在一万种左右；全部实行条码化管理，即使散货也通过电子秤产生条码，便于顾客快速结帐；借助计算机系统实施会员制管理，通过一定的方法向常客发放会员卡，对持卡的顾客给予一定的优惠；经营方式上以商品自营为主，通过买断经营降低采购成本，以低的售价保持竞争力；周期性地举办各种促销活动，以低价促销的方式带动整个超市的销售，注重POP广告及DM广告的运用。 1、仓储超市的管理 仓储超市实行统一采购、统一结算的管理方式，一般实行一级核算，集中管理；在计算机系统的支持下实施完全的单品进价核算，需严格按照规定的程序进行商品采购和验收管理，对基础管理的要求很高；需要的员工人数大大小于普通百货商店，便于实行低成本运作，在毛利仅为6%-8%的情况下保持商店的盈利；有条件的仓储超市一般实行连锁经营，以扩大采购批量，降低采购成本。 2、仓储超市的发展 近年来，随着连锁超市经营的不断成熟，连锁超市显示出越来越强的生命力，不仅在发达地区超市越来越多，在不发达的中西部城市仓储超市也取得了良好的业绩,仓储超市已成为当前零售业发展最快的领域。超市近年的发展变化体现了仓储超市在我国的运作特点： 以超市为中心，引入黄金、文具、药品等闭架柜台，实现了称之为“大卖场”的新型业态组合；超市引进面包店、洗衣、购票、洗相等服务项目，使超市具有某些类似购物中心的功能；开始注重生鲜冷冻食品的经营，以优质、卫生、方便的形象吸引顾客从农贸市场转向超市购物；计算机信息系统运用趋于成熟，小型机和大型数据库开始进入仓储超市，软件系统可以顺利地支持超市的一般业务，使具有超前意识的超市管理者可借助计算机系统保证超市的管理在高水平上运行。管理上供销分离，单独设立采购部，由总部管理，独立于卖场。采购人员负责供货商的引进和管理，新品种的开发。要求系统能够支持进销分离的业务方式，实现商品库存的统一调配管理和采购员的考核。 仓储超市系统的需求分析 * 条码管理 条码是超市进行商品销售的主要形式，应用软件能处理厂家条码和自制条码、打印条码，连接条码打印机打印条码，单品种多条码的支持，散货电子秤条码的支持。 * 单品批次管理 对经销、代销、联营的商品全部实行单品批次管理，单品的价格、数量、金额由计算机进行统一管理，支持同一品种不同经营方式及同一品种不同供货商的核算，按先进先出法计算成本。 * 会员管理 允许发行多种条件不同的会员卡，对不同级别的会员确定不同的折扣条件，可以按会员的累积消费金额计算折扣率，也可根据不同的商品类别确定折扣率。记录会员的通信地址，向会员提供商品和促销信息服务。 * 打包拆包管理 在仓储超市中，为了扩大销售，经常进行量贩包装，即将相同或不同的单品包装为一个整包销售。软件应支持厂家直接打包和商店自行打包的方式，为打包商品制定量贩价格，实现价随量变的经营思想。 * 促销的管理 仓储超市经常进行各种促销活动，而且一般都是同厂家联合进行的，即通过进销价格联动实现降价促销。系统应通过提供定量变进价、定时折扣、厂家折扣分摊等功能实现任意方式的促销管理，如对生鲜的定时打折等。 * 自动补货的管理 由于连锁仓储超市所经营的品种一般为食品等周转速度很快的日用品，需要经常进行订货。如果不实施自动补货处理，将会使采购人员陷于日常事务中不能自拔。仓储超市的计算机系统必须根据每一品种的预测销量，自动生成补货单，使采购人员的精力集中于供货商品种的选择和价格的商定。 * 先进先出的库位管理 仓储超市的很多经营品种都有保质期的要求，在当今社会下任何商品超过保质期的销售都是不允许的，保质期的管理除了控制到货时商品须留有2/3以上的保质期外，还要自动进行保质期的检测和报警，并且要在库位管理上区别每个批次的商品，做到先进先出，这样才能防止损失。 * 进销分离统一结算 仓储超市在品种上较为趋同，因此一般仓储超市均实施有效的连锁经营，如美国的沃尔玛连锁店在全球各地都拥有门店。要实施形神兼备的连锁经营，必须实行统一采购、统一结算、进销分离，扩大采购批量。这就要求应用软件在机构设置、运作方式、数据传输上都要能够给予支持。 * 供应链管理 随着全球互联网(World wide web)的日益发展壮大，位于全球各地的人们很容易通过互联网交换信息，为供应链的发展提供了条件。仓储超市的应用软件应能透过互联网向全球的供货商提供订单信息、结算信息、库存信息，实现由供货商自行补充库存的目标。 * 分析查询与决策支持