如何做一名合格的生鲜处长.docVIP

如何做一名合格的生鲜处长 凯里东方店生鲜处这一年时间来的销售状况颇为吸引大家的眼球：各项销售预算指标从无法完成到月月超标，销售、毛利从每月的公司排名第五、六位到每月的第一、二位，毛利率远超生鲜平均水平，维持在17%—18%之间。东方店生鲜处为什么会发生这么快速的变化，并能在一年中长期保持这种良性上升趋势呢？谈事必然离不开说人。谭继美，在佳惠从事生鲜工作三年，2004年9月接任凯里东方店生鲜处处长。他外表冷厉、寡言，看似简单的一个年轻人，谈起生鲜经营管理却无不处处透出一分精明与干练。在此，将他经营管理中的观念、模式或统称为经验介绍给大家，读后能否反思：我是怎么做的呢？以期达到取长补短之效。一、最大化发挥绩效考核激励功能东方店生鲜处员工分工十分明确，责任清晰，在此基础上，再绩效考核到人，奖罚分明。现在，东方店生鲜处每个员工都能明确了解自己当月做多少销售能拿到基本奖，超额完成又能提多少，心中有了自己的销售目标，就能围绕此目标来开展每天的工作，想方设法超额完成任务。10月份，东方店生鲜处主管奖金高的达800多元，低的则只100多元，奖金上不封项，大家做事都有了拼头。其他门店生鲜处的考核方式与东方店大同小异，但为什么就不能达到东方店的效果呢？许多门店在开总结会议时，完不成任务的区域往往会有一个共同的籍口：预算任务过高。说任务就是挂在树上的桃子，但总要跳起来就能摘到才行，跳