酒店管理班第十四周主题班会--我为评估做贡献1(副本).pptVIP

酒店管理班第十四周主题班会;; 重庆青年职业技术学院（学院代码：14069）重庆青年职业技术学院是经重庆市人民政府批准，国家教育部备案设立的公办全日制普通高等职业院校。学院具有近六十年的办学历史，其前身是于1954年创办的重庆市团校，1987年创建重庆青年管理干部学院，开始独立举办专科层次的成人学历教育，2006年3月经重庆市人民政府批准，国家教育部备案改制设立“重庆青年职业技术学院”，由重庆市人民政府主办，共青团重庆市委主管。学院与重庆市团校实行“两块牌子、一套班子”的管理体制。学院先后被团中央、重庆市人民政府、市委组织部和团市委分别命名为全国团干部教育培训基地（西部）、重庆市青年活动阵地、重庆青年干部培训基地和重庆青年创业就业培训基地，学院主动服务重庆地方经济建设和社会发展，立足重庆、面向全国招生。;;;校训：???德笃学 求真强技; ; ;-- 根据酒店行业人员结构比例（按1000人标准）：总经理/总监级占1%；经理级占4%；主管/领班级占10%；普通员工占85%。以及该行业对高职高专人才的需求，学院将酒店管理专业人才培养方向重点定位于星级酒店和高级餐厅。职业岗位定位于各业务部门领班和主管，部门经理定位于未来拓展层次，职业核心竞争力定位在酒店服务事务操作和酒店管理事务处理。 ---人才培养目标和定位 培养拥护党的基本路线，具有良好职业道德和创新精神，适应现代社会经济发展需要，掌握现代酒店管理知识和操作技能，具有较强心理承受力和工作适应能力，面向星级酒店、高级餐厅的高素质技能型酒店管理专门人才。 ; 订单、定制、顶岗实习、毕业实习、互派人员相互兼职兼课、联合培训与管理。 ---“人才培养模式”和“教学模式”的提炼与归纳 酒店管理专业人才培养模式的主要特点：行业驱动、校企互动、师生创业就业联动。 酒店管理专业教学模式为：教—学—做一体化。即将“动态的教室”与“开放的实验室”二者的优势和功能有机结合起来。 在课堂上先由专业教师教授学生必备的实用知识，然后师生互动共同答疑解惑。随之转入实际操作，由学生亲自动手，在实践中加深对理论知识的理解，并力求在教师的必要指导下独立解决实际操作中出现的问题。实际操作之后教师学生进行回顾与总结。;建设“以工作过程为导向”的核心课程。对相关核心课程的学习情境进行合理、有效、科学的设计，形成基于“行动导向”的课程教学方案。 第一步：分析行动领域，对学习领域的课程进行定位。 第二步：描述学习领域课程。 第三步：设计学习领域课程的学习情境。每个学习情景体现一个完整的工作过程，整个过程由易到难。 第四步：制订课程标准。 第五步：设计学习领域课程教学实施方案。 ; 酒店管理专业教学团队拥有专职教师10人，兼职教师5名。专职教师中教授1人、副教授4人、讲师5人，其中具有高级职称的教师占50%，具有研究生学历的教师占70%，具有“双师素质”的教师占100%，具有国家职业资格证书的教师占100%。 酒店管理专业教学团队还根据专业教学的需要常年聘请了5名行业企业专家兼职教师，改善了师资队伍结构。行业企业专家全程参与专业建设过程，将酒店行业标准化管理程序融入酒店管理专业教学，重构课程体系和教学内容。; 校内实训室：酒店前台操作实训室；酒店客房操作实训室；酒店大堂操作实训室；酒店酒吧与茶艺操作实训室；酒店多功能厅操作实训室；酒店宴会操作实训室；酒店中餐实训室；酒店西餐实训室；酒店管理软件系统实验室；餐饮管理软件系统实验室。 ;校外实训基地： 重庆海宇温泉大酒店重庆市北碚区双元大道198号 重庆世纪金源大酒店重庆市江北区建新北路二支路1号 重庆君豪大饭店重庆市江北区金源路9号 重庆洲际酒店重庆市渝中区民族路101号 重庆JW万豪酒店重庆市渝中区青年路77号 重庆金科大酒店重庆市渝北区黄山大道 重庆喜来登酒店重庆南岸区南滨路79号 重庆名苑酒店重庆市渝中区新华路337号 ;课程体系与教学内容改革：2008年，酒店管理专业团队专、兼职教师根据酒店职业岗位的任职要求，参照酒店行业从业资格标准，重构课程体系和教学内容。建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。 主要做法：以项目形式构建课程体系；以适应酒店职业需求为出发点，对目前课程体系中的课程结构与内容进行重组, 更新课程内容，强调教学内容在酒店经济发展方面的适应性；在课程设置与教学内容上突