品味中国十大名茶.docxVIP

品味中国十大名茶本文原创自高端生活服务平台——品最生活（)中国是茶的发源地，茶的历史悠久，品种繁多。早在1915年，“巴拿马万国博览会”就对中国名茶进行评比。而现在流行的十大名茶的排名是《香港文汇报》在2002年1月18日公布的评选结果。1.西湖龙井西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”，是为西湖龙井茶的绝妙写真。2.洞庭碧螺春洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖水面水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。3.黄山毛峰黄山常常云雾缥缈，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，茶树终日笼罩在云雾之中，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香。黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。4.庐山云雾茶庐山北临长江、南倚鄱阳湖，群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾。庐山云雾茶树叶生长期长，所含茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。素有“色香幽细比兰花”之喻。5.安溪铁观音安溪铁观音茶产于福建省安溪县，茶区境内生长着不少古老野生茶树。安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。6.君山银针君山银针是中国著名黄茶之一。君山为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，在清代被纳为贡茶，素称“贡尖”。“茸茶”轻微发酵。颜色金黄光亮。芽头肥壮挺直匀齐，满披茸毛。香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。7.六安瓜片六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。制作过程十分考究。突出特点在“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿。明代张源《茶录）云：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣”。8.信阳毛尖信阳毛尖是产自河南省信阳群山之中。信阳是中国南北方的分水岭，桐柏山、鸡公山、大别山群山环绕其中，信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。色泽翠绿，白毫显露。条索细圆紧直。汤色嫩绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇。9.武夷岩茶武夷岩茶产于中国福建省武夷山市。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。武夷岩茶属乌龙茶，颜色为青褐色。茶条壮结匀整，带扭曲条形。香气胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘。10.祁门红茶祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。颜色乌润，俗称“宝光”。条索紧细匀整，锋苗秀丽。香气香甜持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。