L—肉碱在动物营养方面的研究进展及应用.pdfVIP

维普资讯 第 2卷 第 2期 北华大学学报 (自然科学版) V0【2No2 2001年 4月 jOURNALOFBEIHUA VERSITY(Natur ADr．2001 a[Science) — — 文章编号 ：t009．4822(2001)02．015805 L一肉碱在动物营养方面的研究进展及应用 黄 权 ，王桂芹，周景祥 ，张东鸣 (吉秤农业土学 动物科技学院．吾杯 长春 t30t18) ● 摘要 ： L．内碱是一种类堆生素和娄氧基酸特盾 ．是动物体必需的营养特质 L一内碱 的主要动能是作为栽体转 运长链脂肪酸到线拉体 ，促进 氧亿作用 L一内碱具有提高动特生产性能、改善 内质和 降低饲料系数等作用 L- 内碱作为添加荆补 充于动特饲料 中是十分必要 的 ．效果 比较 明显．其应用前景 十分广 阔 关键词 ：L一内碱 ；生理动能；动物营养 中国分类号 ：$816．15 文献标i只码：A 1905年 Gulewitsch和 Krimbeg在肌肉提取物中发现一种类维生素和类氨基酸物质成分 ．由此得名肉 碱 (Carnitine)．1927年 Tomita和 Sen山u证实了其化学结构为 L一日羟基一r三 甲基铵 丁酸．1935年 Strack 开始研究 L一肉碱的作用 1947～1952年 ，Fraenkel发现 L一肉碱是黄粉虫(Tenebriomotitor)幼虫生长所必 需的一种营养物质 ，并从动物肝脏提取物中分离出 L_肉碱 ，命名为维生索 BT 1952年 Carter确定维生素 BT即是 L 肉碱 1958年Fritx发现 L_肉碱在脂肪代谢中的作用 7O年代 ，世界各国研究人员开始对肉碱 进行深入研究 8O年代 ，L一肉碱开始商业运作 1985，在芝加哥召开的国际营养物质会议上把 L一肉碱正式 列为 “特定条件下的必需营养物质”1991年 ，L一肉碱获得瑞士和美 国专利 1993年 ，L一肉碱获得美国食 品、药品管理局 (FDA)和世界卫生组织 (WHO)认可 确认为安全、无毒物质_】，22,231目前 ．国外许多研究表 明_1，L一肉碱虽然在不同程度上具有维生素 B族的属性 ，同B族维生素中胆碱非常相似，但 尚不能完全证 明其是维生素；L一肉碱也不是氨基酸 ，虽然有人称之为氨基酸 ，因L一肉碱并不含有氨基结构 L一肉碱是一 种类维生索和类氨基酸 ，是一种能使食物转化为能量的营养物质 ，是一种新型的功能性营养添加剂． 1 L一肉碱的化学结构及特性 肉碱有 2种旋光异构体即 D 肉碱和 L 肉碱 D一肉碱及其消旋体为合成物 ，无生物活性并 能抑制 L 肉碱的利用 只有 L一肉碱具有生物活性，是一种存在于生物体组织中具有生理活性的物质。“一,22．23Z 1)L一肉碱的化学结构式：(CH3)一N 一cH^CH(OH)CH!一COo一 2)分子式： H No 3、物理化学特性 ．相对分子质量：16120；熔点：210--212℃；水中溶解度：2500g／L 2 L一肉碱的生理功能 L 肉碱具有如下生理功能 t～20,22 1)L一肉碱参与机体能量代谢．作为载体以脂酰肉碱 的形式将长链脂肪酸从线粒体膜外运送到膜 内， 起到促进脂肪酸 p一氧化作用 作为载体以脂酰基 肉碱的形式将线粒体内短链脂酰基(乙酰 、丙酰、支链酰 等)运遴到膜外，起到调节线粒体脂酰基 CoA／C。A比率的作用 2)L_肉碱可将体内过量的和非生理 的酰基排除体外 ，以消除酰基积累导致的代谢毒性 肪止肌肉和 血液中含有过量的丙酮酸盐 从而导致肌肉疲劳和痛性痉挛等现象发生 ． 收稿 日期 ：2000—1012 基金项 目：吉林省教委资助项 目(9801)；吉林省科委资助项 目I吉科台字 990226号) 作者简介：黄权t1964一)，男，硕士，副教授 主要从事水产养殖研究