SPSS软件处理感官分析数据--操作细则.pdf

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2017-09-29 发布于湖北
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SPSS软件处理感官分析数据--操作细则

陕西恒通果汁集团股份有限公司 / — / — 一、浓缩苹果//梨清汁（浓缩汁）风味描述检验统计——分布直方图浓缩苹果/梨清汁（浓缩汁）风味描述检验统计表描述词样品代码 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 样品11 样品22 样品33 样品44 样品55 样品66 评价员 1 4 9 2 2 2 6 2 7 2 6 2 6 6 3 1 1 5 1 1 6 4 2 2 2 2 2 2 5 5 5 1 4 5 1 6 5 7 8 7 7 6 7 6 7 5 1 6 2 8 8 3 3 5 5 6 9 6 5 5 6 6 5 10 5 6 5 评价小组组长签字：试验时间：试验地点：分公司备注：描述词及其代码：果香纯正（1）、果香淡（2）、果香浓（3）、无果香（4）、酸败味（5）、焦糊味（6）、过氧化味（7）、霉味（8）、刺鼻味（9）、异味（10） 1 将红色数据复制到SPSS Data Editer数据库内，如下图所示： 1 陕西恒通果汁集团股份有限公司 2 点击该页面左下角“变量视图”，出现如下页面 3 在该页面，可以修改：名称、小数点后的位数（默认为2，可以修改为0）关于值的修改：点击表格后的下拉框，出现“值标签” 输入值和标签，例如 2 陕西恒通果汁集团股份有限公司点击“添加”，继续添加，可以添加多个值和标签点击“确定”，关闭该对话框，然后点击表格，点右键-复制，可以粘贴到其他表格。 3 点击“分析-描述统计-频数（F）”出现如下对话框： 4 将样品1、样品2、样品3、样品4、样品5、样品6，移入变量（V） 3 陕西恒通果汁集团股份有限公司 5 点击