莫舍全球采购动.docx

莫舍（国际）全球葡萄酒采购发展战略前言：随着进口葡萄酒越来越多的被国人了解和认识，进口葡萄酒在采购的国度，葡萄品种，年份，产区方面，都有了新的要求。葡萄酒运营会经过三个阶段，初期，中期，后期（下文将着重叙述三个阶段，莫舍酒品采购相应的工作方向）。根据莫舍发展的情况来看，目前是属于莫舍发展的初期，产品也是从国内代理商进货，产品价格，针对市场的细分渠道定位方面精准度不够成熟和专业，市场拓展方面也是初始阶段。所谓磨刀不费砍柴工，好的产品构架是一切成功的基础。在这样的情况下，莫舍品牌部就公司当前阶段，需要的产品构架，作如下梳理，请公司领导斧正。█采购战略框架内容：1.进口葡萄酒采购不同阶段，莫舍相应工作的开展； 1.1 产品国人印象 1.2初创期产品构架 1.3成长期产品构架 1.4成熟期产品构架 2.当前阶段采购要求； 2.1当前阶段产品构架细化； 2.1.1当前采购渠道 2.1.2 当前采购框架内容 2.2围绕产品采购的周边工作；2.2.1上游供应商的采购资源整合；2.2.2 酒品的文化挖掘；2.2.3酒品的特色背标设计；2.2.4 酒品的外包装塑造；2.2.5酒品的库存管理； 2.2.5.1酒品的安全库存； 2.2.5.2酒品的仓库日常管理；3.国际采购日常实操简析3.1产品的寻求3.1.1市场需求3.1.2参加酒展3.2采购事务；3.2.1.酒品采购3.2.2物料采购3.3产品跟单3.3.1生产周期3.3.2船运方面3.3.3报关方面3.3.4内陆运输3.4国际采购定岗制度3.4.1采购负责人日常工作定岗定责3.4.2采购助理定岗定责1.进口葡萄酒采购不同阶段，莫舍相应工作的开展；1.1 产品国人印象法国：葡萄酒文化的中心，浪漫优雅的代名词，葡萄酒过多首选；价格区间从不到一欧元到上百上千欧元一瓶，满足各种价位的葡萄酒。澳洲：新世界葡萄酒的最强代表，其国家酒品主要集中在中高位价格段，所以很多人说澳洲的酒好，但价格也“好”啊智利：新世界葡萄酒中，第二个为国人熟悉，产品性价比可以与法国媲美，但由于起步晚，智利目前缺乏世界知名的名庄，所以中低位价格段。同时智利的酒很受国人喜爱，首先喜欢价格，其次是喜欢年轻葡萄酒的香醇可口。意大利：意大利的葡萄酒，在全球知名度很高，但在中国一方面先入为主，一方面其高酸度，最后是因为进入中国市场比较晚的原因，国人不是很抬爱，性价比不如西班牙和法国，西班牙：这个国家的酒品，给人最大的印象是除了性价比高，还是性价比高，当然其最好的产区另当别论，比如里奥哈产区的酒，整体上来说，国人接受度一般般。美国：就像骄傲的山姆大叔一样，美国酒品质的确不错，但是价格更“不错”，其出口量很少，90%供应国内，出口方面主要出口到欧洲，亚洲份额相当少， 1.2初创期产品构架在公司发展之初，葡萄酒产品的采购，需要根据企业的资金实力，优势渠道，人脉资源等方面去考虑。资金方面除了满足公司日常运营的资金，采购方面的资金在规划后，要作一定的预留，保证货品按时到达仓库。优势渠道指的是，团购渠道，餐饮渠道，夜场渠道，商超渠道，网络渠道。认清自己的优势渠道至关重要，它直接会决定公司要引进什么样的酒品，从而适销对路，相得益彰。人脉资源方面其实和优势渠道有着很大的关联，在公司的发展中，介入的会有企业老板圈层，政府圈层，地州的酒类经销商，或者网上商铺结识的消费者圈层。在这种情况下，根据公司的优势渠道导入相应的产品，就在一定程度上，好马配好鞍，精准应对市场。这个时候的产品线不超过20款，国度2-3个国家； 1.3成长期产品构架在采购产品适销对路，企业有了一定的发展后，有了更好的抗风险的能力，这个时候就迎来了公司快速发展的时期，这个时期的发展战略，表现在采购方面，就是以整合行业资源为主的扩张型发展，产业链整合。上游酒庄资源整合（价格优势，酒品知名度，文化背景），中游平台搭建的整合，整合优质经销商，风投公司，民间游资，确立西部葡萄酒采购联盟的大平台，下游整合酒品销售终端，或者依托平台的力量，平台的品牌自建终端。完成传统的上中下游的整合同时，关注网络渠道的平台打造，我们最终形成的平台是，网络+线下实体平台。根据上面的分析，这个时候采购一方面是扩大产品线，增加国度，一方面是收集目的国的酒庄信息，为下一步酒庄收购路线铺平道路。从采购格局上来说，老世界国家（法国，意大利，西班牙，葡萄牙，德国），新世界国家（澳洲，智利，美国，南非，阿根廷），全球八大酿酒国，产品资源进行整合，采购平台化，规模化。1.4成熟期产品构架成长期结束的标志是：网络平台+实体平台打造成功，平台直营或加盟店遍布中西部地区，国度扩展到8家，产品线达到