干燥-通风联合作业法降低粮食水分.pdfVIP

商C搏ERE铷ALF饲EED科fNDlUSTORY龇，№．8 困 干燥一通风联畲作业法降低粮畏水分 杨国峰，鞠兴荣，杨进 (南京财经大学食品科学与工程学院，江苏南京210003) 摘要：讨论了干燥一通风联合作业法烘干粮食的基本原理和方法。与传统的粮食机械烘干方法相比，联合烘干法具有生产 能力高、能耗低、粮食烘后品质好的优点。通风时间一般为8～12h，单位通风量一般在30～45m3／(h·t)之间。通风过程中粮 食降水幅度可达2％～3％。 关键词：干燥一通风联合作业；缓苏；通风量；粮食水分 中图分类号：$375 文献标识码：B 文章编号：1003—6202(2004)08—0015～03 byDrying-aerationg m砷唱Grain with A删CI’：Thebasic andmethylof are conventional method， pfi戚ple graindrying-aerationgdiscussed．∞r啪red mechanical粤ainaryi．g this methodfeatures andbetter of timeoftllmltion combined出yi．g higherproductioncapacity，lowerenergyconsllmptionqualitythe咎抽出ed．’nle is 8～12 ailfflowratioisbetween30m3／h·tand45 the moistureren∞vedis2～3％． cycleusually h-the m3／h·t，andrangeof群Iill moisturecontent ratio；grain 圈盼n)代)RDS：drying-aeration；tempering；airflow 干燥一通风联合作业(以下简称联合烘干作业)是一种效 粮食继续降水2。3个百分点[1I，见图1。联合烘干作业主要 率高、能耗低、投资省的粮食干燥技术。近20年来该项技术 用于高水分玉米和小麦的烘干，也可用于其它粮食的烘干。 发展很快，目前国外已有厂家生产专门用于联合烘干作业的 配套设备(烘干机、通风仓)。联合烘干作业的基本作业步骤 是将传统的对流干燥方法(干燥、冷却在同一台烘干机内完 成)分成烘干、通风两个阶段，分别在烘干机和通风仓内进行。 在第一阶段(烘干阶段)，粮食水分从初始水分降至16％一 17％，即比最终水分高2—3个百分点，然后送入通风仓。在第 二阶段(通风阶段)，粮食先缓苏约8～10h，粮粒内部水分向表 面扩散，水分梯度降低，然后启动冷风机，冷却通风10—20h， 图1干燥一通风联合作业法示意图 收稿日期：2004—03—15 作者简介：杨国峰(1954一)，男，教授，从事粮食工程与食品工程专业。 设备的过载停机。因此，粮库设备在运行两年后，耐磨板脱 大。因此要降低玉米的破碎率，首先要把好玉米的采购关和 落的问题应引起高度重视，最好将问题解决在萌芽状态，在 入库关。 平时检修时对于斜溜管和弯头处固定耐磨板的螺栓一定要 (2)粮食进筒仓及浅圆仓的过程一般都经过提升机的两 重点检查，如发现有螺栓松动，必须拆开溜管检查，确认耐磨 次提升，这种工艺流程中的落差是造成玉米破碎率增加的另 板是否脱落。 一个主要原因。解决的办法是增加溜管缓冲自动组合闸门 和入仓缓冲装置。 4装车软管的输送量与输送设备的输送量要匹配 安装溜管缓冲自动组合闸门的目的是使长溜管内积满 装车软管的输送量在设计时通常小于输送设备的输送 粮，降低粮食的落差。原理是在溜管的