不同鲜烟叶成熟度的组织结构和生理生化研究-云南大学.pdfVIP

云南大学学报（自然科学版），２０１７，３９（２）：３１３～３２３ ＤＯＩ：１０．７５４０／ｊ．ｙｎｕ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｙｕｎｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ 不同鲜烟叶成熟度的组织结构和生理生化研究∗ １ ２ ２ ３ ２ １ ３ 徐兴阳 ，廖孔凤 ，代瑾然 ，胡卫宗 ，陈穗云 ，端永明 ，王　 锋 （１．云南省烟草公司昆明市公司烟叶生产技术中心，云南 昆明　 ６５００５１；２．云南大学 生命科学学院，云南 昆明　 ６５００９１； ３．云南省烟草公司昆明市公司寻甸分公司，云南 寻甸　 ６５５２００） 摘要：成熟度是烟叶质量的核心要素，明确田间鲜烟叶的适宜采收成熟度对提高烟叶质量具有重要意义． 本研究以特色烤烟品种红大和Ｋ３２６ 田间鲜烟叶为材料，田间鲜烟叶成熟度采用经典 ５ 级分类法与叶绿素 ＳＰＡＤ值相结合，室内采用石蜡切片法和生理生化指标测定法，针对上、中、下３个部位，Ｍ１～Ｍ５ ５个成熟度档 次鲜烟叶的组织结构和色素等生化指标进行研究．结果表明：①鲜烟叶组织结构以Ｋ３２６稍疏松，红大稍密；色 素含量红大＞Ｋ３２６，总氮、蛋白质、硝酸还原酶活性、淀粉酶活性则 Ｋ３２６＞红大，丙二醛含量几乎不受品种和部 位的影响．②品种间的变化趋势基本一致，随着烟株采收部位的上升，烟叶的组织结构趋于紧密，色素含量不断 减少，而叶片厚度、海绵组织、栅栏组织厚度、类胡萝 卜素比值、硝酸还原酶活性、总氮和丙二醛含量等指标则趋 于增加．③相同部位条件下，成熟度档次间组织结构的差异显著，叶片厚度、叶表皮厚度、栅栏组织和海绵组织 的厚度，组织比等指标从Ｍ１至Ｍ５表现为先增加后减少的“抛物线”规律，在Ｍ２～Ｍ４之间呈现出一个标志性 的拐点特征；烟叶色素含量、硝酸还原酶活性、可溶性蛋白质和总Ｎ含量随成熟度档次的增加不断减少，而类 胡萝 卜素比值、丙二醛含量则是不断增加．本研究发现品种间田间鲜烟叶组织结构、生理生化特征和成熟度间 各指标的变化规律，为科学制订采收成熟度数字化标准提供了理论依据． 关键词：烤烟品种；成熟度；组织结构；生理生化 － － － 中图分类号：Ｓ５７２　 　 文献标志码：Ａ　 　 文章编号：０２５８ ７９７１（２０１７）０２ ０３１３ １１ ［１５］ 　 　 烤烟质量因素中成熟度是烟叶生产的核 的重要标志 ．例如，丙二醛含量的高低可以反映 － ［１ ３］ 烟叶膜脂过氧化和细胞的衰老程度，质体色素中的 心 ．烟叶质量是在田间栽培过程中形成的，没有 较好的鲜烟叶素质，就不可能调制出良好质量的烟 叶绿素含量可以直接反映植物光合能力及营养状 － 叶．大田鲜烟叶采收的成熟度又往往较难把握，采 况，进而可以表征烟叶的衰老程度［１６ ２２］．为此，通 ［４］ 过对田间鲜烟叶在落黄成熟过程中生化指标及组 青或过熟的现象时有发生，对烟叶品质不利 ．影 响烟叶成熟度的因素很多，气候条件、土壤条件、栽 织结构的系统研究，探索其特征指标的变化规律， － 培条件、肥料的使用和遗传因素等［５ １０］．目前，针对 对准确把握田间鲜烟叶采收成熟度将具有重要意 烤烟田间鲜烟叶成熟度叶片结构、生化指标的研究 义．